Здоровое питание | vazhno.news - все новости в России сегодня о жизни людей

Праздничные застолья часто заканчиваются перееданием, но контролировать порции и получать удовольствие от еды вполне возможно. Об этом 25 ноября сообщили в журнале Medical Xpress.По словам доцента кафедры клинического питания Лоны Сэндона, главная ошибка многих гостей праздников — слишком поспешное начало трапезы: одна ложка гарнира плавно перерастает в хаотичное поедание всего подряд. Эксперт подчеркнула, что перед тем, как приступить к еде, стоит сделать короткую паузу, осмотреть стол и определить, какие блюда хочется попробовать в первую очередь. Затем следует взять небольшую порцию и сосредоточиться на вкусе и текстуре выбранных блюд, делая паузы между укусами — это естественным образом замедляет темп еды и помогает не переесть.Как пояснила специалист, при слишком быстром приеме пищи человек может не успеть заметить, что его организм уже получил достаточно еды. Кроме того, излишняя скорость мешает нормальному выбросу гормонов, отвечающих за контроль аппетита, таких как инсулин и лептин.Отдельный фактор риска — типичные праздничные блюда. Сэндон указала, что они часто содержат много жира, соли и сахара, что делает их особенно затягивающими. Для сохранения баланса она порекомендовала сначала заполнять не менее половины тарелки овощами, фруктами и салатом, а оставшееся место оставлять под любимые блюда — в объеме одной стандартной ложки или примерно половины порции йогурта. Такой метод помогает контролировать порции и визуально оценивать количество съедаемого. Эксперт также советует пользоваться маленькими тарелками и стаканами, поскольку заполненная посуда — мощный визуальный стимул есть больше. Небольшие порции, по ее словам, ограничивают автоматически и позволяют держать режим без лишних усилий.Сэндон перечислила и несколько практичных приемов: выбирать свежие фрукты и овощи, заменять жареные блюда запеченными или приготовленными на гриле, предпочитать газированную воду с клюквенным соком вместо алкоголя. Последний, по ее словам, ухудшает сон и снижает контроль над аппетитом.Специалист напомнила, что стоит сосредоточиться именно на тех блюдах, которые подаются только раз в году, и отказаться от того, что доступно ежедневно. Она уточнила, что для удовлетворения тяги зачастую достаточно половины кусочка пирога — идеальный вариант, если поделиться десертом с кем-то еще.Ранее, 19 ноября, журнал Medical Xpress сообщил о влиянии ультраобработанных продуктов на переедание. Согласно публикации, даже с чувством сытости молодые люди в возрасте от 18 до 21 года, потребляющие диету с высоким содержанием УОП, переедали чаще.

26.11.2025

Врач Ершова: бобовые и кофе вызывают вздутие у чувствительного ЖКТ

Что вызывает вздутие и боли в животе: продукты, которых стоит избегать

Все новости по тегу Здоровое питание