Все новости по тегу Питание

28.11.2025

Кинолог Голубев: расстройство пищевого поведения у собак возникает из-за стресса

Президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев рассказал о расстройстве пищевого поведения у собак.В беседе с «Радио 1» в пятницу, 28 ноября, специалист отметил, что у собак, которые в прошлом сталкивались с голодом, нередко формируется нездоровое отношение к пище: такие питомцы могут есть больше нормы и агрессивно защищать еду. Он также предупредил, что дрессировка на выдержку перед кормлением вредна — основной прием пищи не должен становиться элементом манипуляции.Любые изменения аппетита, переедание, отказ от еды или интерес к несъедобным предметам — повод насторожиться. Причинами нарушений пищевого поведения могут быть стресс и посттравматические состояния, особенно если животное раньше жило в условиях нехватки еды или постоянно сталкивалось с попытками отнять корм. Важную роль играют и заболевания: проблемы ЖКТ, паразиты, эндокринные нарушения или дефициты веществ могут провоцировать аномальное пищевое поведение.Чтобы избежать нарушений, специалист советует регулярно показывать питомца ветеринару, соблюдать график вакцинации и обработок от паразитов. Не менее важно наладить четкую систему кормления: соблюдать норму еды в граммах, кормить в одно и то же время, привязать процесс к спокойному ритуалу — например, после прогулки. Во время еды собака должна чувствовать себя безопасно, без борьбы за ресурс.Эксперт подчеркнул, что нарушения пищевого поведения — серьезное состояние, влияющее на весь организм, поэтому подозрительные симптомы игнорировать нельзя: важно исключить болезни и скорректировать режим, убрав стрессовые факторы и сделав кормление спокойной, предсказуемой частью дня. В октябре Владимир Голубев рассказал, должен ли питомец быть дружелюбным со всеми. Он пояснил, что изменить характер собаки невозможно, однако скорректировать нежелательные проявления можно.

28.11.2025

Medical Xpress: диеты, богатые полифенолами, снижают риск заболеваний сердца

Исследование ученых Королевского колледжа Лондона показывают, что люди, регулярно употребляющие продукты и напитки, богатые полифенолами (чай, кофе, ягоды, какао, орехи, цельнозерновые и оливковое масло), могут обладать лучшим здоровьем сердца в долгосрочной перспективе. Об этом 26 ноября сообщил журнал Medical Xpress.Полифенолы — это природные соединения, содержащиеся в растениях, которые связаны с различными полезными эффектами для здоровья, в том числе улучшение здоровья сердца, мозга и кишечника.В исследовании приняли участие более 3,1 тыс. человек, которые следили за своим рационом в течение более 10 лет. Результаты показали, что диеты, богатые полифенолами, способствуют более здоровым уровням холестерина и кровяного давления. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Полифенолы из таких продуктов, как чай, кофе, ягоды и оливковое масло, также были связаны с повышением уровня «хорошего» холестерина.Для анализа воздействия полифенолов исследователи также изучили метаболиты полифенолов, которые образуются при их переработке в организме. Эти биомаркеры подтвердили, что люди с более высокими уровнями метаболитов полифенолов, особенно флавоноидов и фенольных кислот, имели более низкие сердечно-сосудистые риски. «Наши результаты показывают, что длительное соблюдение диеты, богатой полифенолами, может существенно замедлить рост риска сердечно-сосудистых заболеваний по мере старения. Даже небольшое, но устойчивое увеличение потребления таких продуктов, как ягоды, чай, кофе, орехи и цельнозерновые продукты, может со временем помочь защитить сердце», — поделилась старший автор исследования профессор Ана Родригес-Матеос.Первый автор исследования доктор Йонг Ли добавил, что анализ предоставляет убедительные доказательства того, что регулярное включение продуктов, богатых полифенолами, в рацион — это простой и эффективный способ поддерживать здоровье сердца. Ученые подчеркивают, что в будущем необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы.Ранее, 29 октября, медиапортал Sohu рассказал о факторах, которые ускоряют прогрессирование инфаркта миокарда. Отмечалось, что основными факторами являются алкоголь, несбалансированное питание, любые незначительные ошибки, в том числе привычка употреблять жирную пищу, избыток соли, сахара и обработанных продуктов.

28.11.2025

Medical Xpress: четыре чашки кофе в день могут замедлить биологическое старение

Умеренное ежедневное потребление кофе (не более трех-четырех чашек) может замедлять клеточное старение у людей с тяжелыми психическими расстройствами. Ученые выяснили, что такая доза кофе связана с более длинными теломерами — маркерами биологического возраста, — что соответствует «минус пяти годам» по сравнению с теми, кто кофе не пьет. Об этом 25 ноября сообщил журнал Medical Xpress.Подчеркивается, что при потреблении пяти и более чашек кофе в день этот эффект исчезал. Это соответствует рекомендациям международных здравоохранительных служб, которые ограничивают кофеин 400 мг в сутки.Теломеры — структуры на концах хромосом, аналогичные пластиковым наконечникам шнурков. Они естественным образом укорачиваются с возрастом, но при таких серьезных психических заболеваниях, как шизофрения, психоз, биполярное расстройство, этот процесс ускорен. Поскольку теломеры чувствительны к окружающим факторам, включая питание, ученые решили проверить, может ли кофе влиять на скорость клеточного старения.В исследовании приняли участие 436 взрослых, у 259 из числа которых была диагностирована шизофрения, а у 177 — биполярное расстройство или депрессия с психозом. Их разделили на четыре группы: употреблявшие одну-две чашки кофе в день, три-четыре кружки, более пяти или ноль. Также отдельно фиксировалось курение — 77% участников были курильщиками в среднем с десятилетним стажем. При анализе образцов крови оказалось, что с более длинными теломерами связано только потребление до трех-четырех чашек в день, тогда как более пяти кружек эффекта не давали. У тех, кто пил четыре чашки кофе в день, теломеры соответствовали биологическому возрасту примерно на пять лет моложе — с учетом возраста, пола, этничности, курения, диагноза и приема лекарств.Авторы подчеркивают, что работа носит наблюдательный характер, то есть не доказывает причинно-следственную связь. У исследователей не было данных о виде кофе, уровне кофеина, способе приготовления или других напитках, содержащих кофеин.Тем не менее существует биологическое объяснение, согласно которому кофе богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые могут защищать теломеры.«Теломеры чрезвычайно чувствительны как к окислительному стрессу, так и к воспалению, что еще раз подчеркивает, как употребление кофе может помочь предотвратить клеточное старение у людей, патофизиология которых может предрасполагать их к ускоренному старению», — объяснили авторы исследования.В то же время избыток кофе может приводить к образованию активных форм кислорода и, напротив, ускорять укорочение теломер. В связи с этим авторы напомнили, что международные рекомендации ограничивают кофеин уровнем до 400 мг в сутки, что соответствует четырем стандартным чашкам.Врач-терапевт «СМ-Клиника» Мария Толстова 30 сентября назвала менее 400 мг кофеина в сутки допустимой нормой для здоровья. По словам специалиста, чрезмерное потребление кофе может усугубить имеющиеся заболевания сердечно-сосудистой или пищеварительной системы, привести к учащенному сердцебиению, а также повысить артериальное давление.

28.11.2025

Scientific American: ореховый пирог содержит больше всего сахара

Профессор диетологии из Королевского колледжа Лондона Сара Берри и директор по вопросам общественного здоровья и благополучия в больнице Монтефиоре Найак Сандра Аревало выяснили, что ореховый пирог пекан содержит большее количество сахара по сравнению с остальными, а яблочный — наименьшее. Об этом 25 ноября сообщил журнал Scientific American.«Если говорить о среднестатистическом яблочном, ореховом или тыквенном пироге, то в ореховом пироге, как правило, больше сахара, за ним следует тыквенный, а затем яблочный пирог. Но мы также знаем, что в ореховом пироге больше белка и немного больше клетчатки», — отметила Берри.Хотя в ореховом пироге содержится большое количество сахара, белок и клетчатка замедляют выброс глюкозы в кровь. Белок, в свою очередь, стимулирует выработку инсулина. Уточняется, что орехи пекан сами по себе несладкие, поэтому кондитеры склонны добавлять в рецептуру много сахара, в том числе кукурузного сиропа. При этом отмечается, что сироп можно заменить на семена чиа, либо подать пирог с простым йогуртом или несладкими сливками.По словам Аревало, тыква и так достаточно сладкая, поэтому добавленный сахар в соответствующем пироге нужен в меньшем объеме. В нем также есть клетчатка, однако белка практически нет. Сбалансировать тыквенный пирог могут помочь йогурт или орехи в качестве топпинга. Меньше всего сахара среди представленных вариантов содержит яблочный пирог. При этом в нем больше клетчатки, чем в ореховом и тыквенном. Аревало уточнила, что большое количество фруктов, белка и клетчатки улучшает состав. Берри подчеркнула, что в зависимости от рецепта содержание сахара сильно меняется, но дома легко уменьшить его количество и использовать цельнозерновое тесто. Аревало советует не снимать кожуру с яблок, поскольку в ней содержится больше всего клетчатки.По словам специалистов, яблочный пирог оказывает наименьшее влияние на уровень глюкозы. Аревало обратила внимание на то, что он дает более низкую гликемическую нагрузку. Однако если ореховый пирог приготовлен с минимальным количеством сахара, он может оказаться лучшим вариантом благодаря белку и клетчатке.Эксперты отметили, что любой домашний пирог можно сделать полезнее», уменьшая сахар и добавляя источник белка. В дополнение к этому организму может помочь прогулка после десерта, а также прием белка и клетчатки в течение дня — это сгладит скачки глюкозы. Берри подчеркнула, что главное — получать удовольствие от десерта.Ранее, 10 октября, журнал Science Daily сообщил о возможности нормализовать уровень сахара в крови без потери веса. Уточнялось, что этого можно достичь благодаря поддержанию здорового образа жизни. Кроме того, отмечалось, что у таких людей на 71% ниже риск развития диабета второго типа.

27.11.2025

Science Daily: продукты, богатые флаванолами, могут защитить сердце

Исследователи Бирмингемского университета узнали, что регулярное употребление продуктов, богатых флаванолами — чая, какао, яблок, ягод, — может защищать сосуды мужчин от негативных эффектов, возникающих при длительном сидении. Об этом 25 ноября сообщил журнал Science Daily.В настоящее время сидячий образ жизни широко распространен по всему миру: молодые взрослые проводят без движения около шести часов в день. При этом длительное сидение снижает способность сосудов расширяться — даже падение этого показателя всего на 1% увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 13%.«Сидим ли мы за столом, за рулем автомобиля, в поезде или на диване, читаем ли книгу или смотрим телевизор, мы все проводим много времени сидя. Даже не двигаясь, мы всё равно подвергаем тело стрессу. Поиск способов смягчить воздействие непрерывного сидения на сосудистую систему может помочь нам снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — пояснила ведущий автор исследования, доцент кафедры нутрициологии в Бирмингемском университете Катарина Рендейру.Чтобы проверить влияние флаванолов, исследователи привлекли 40 здоровых мужчин, среди которых 20 обладали высокой физической подготовкой, а оставшиеся — низкой. Перед двухчасовым периодом сидения одни участники выпивали напиток с высоким содержанием флаванолов (695 мг), другие — с минимальным (5,6 мг). Подчеркивается, что женщин в исследование не включали из-за влияния колебаний эстрогена на сосудистые реакции. До и после периода сидения ученые измеряли показатели сосудистой функции: расширение артерий, кровоток, давление и насыщение мышц кислородом. У участников, получивших напиток с низким содержанием флаванолов, зафиксировали ухудшение потоко-опосредованной вазодилатации (FMD) в артериях рук и ног, рост диастолического давления и снижение кровотока. Это подтвердило, что высокая физическая подготовка сама по себе не защищает от сосудистого вреда длительного сидения.Однако у мужчин, выпивших высокофлаванольный напиток, падения FMD не зафиксировано. Это первое исследование, показавшее, что флаванолы предотвращают сосудистую дисфункцию, вызванную сидением.«Наш эксперимент показывает, что более высокий уровень физической подготовки не предотвращает временного нарушения сосудистой функции, вызванное сидением, если употреблять только какао с низким содержанием флаванола. Важно отметить, что после употребления напитка с высоким содержанием флаванола как у более подготовленных, так и у менее подготовленных участников показатель FMD оставался таким же, как и до двухчасового сидения», — отметил соавтор исследования, профессор цереброваскулярной, физической и экологической физиологии Сэм Лукас.Исследователи также обнаружили, что базовый уровень физической формы не влияет на восприимчивость к действию флаванолов — они оказались полезными для всех. Аспирант Бирмингемского университета Алессио Даниэле отметил, что продукты с флаванолами доступны повсеместно и включают в себя яблоки, сливы, ягоды, орехи, черный и зеленый чай, а также какао-продукты, произведенные с сохранением флаванолов.Врач-терапевт «СМ-Клиника» Мария Толстова 30 сентября назвала менее 400 мг кофеина в сутки допустимой нормой для здоровья. По словам специалиста, чрезмерное потребление кофе может усугубить имеющиеся заболевания сердечно-сосудистой или пищеварительной системы, привести к учащенному сердцебиению, а также повысить артериальное давление.

26.11.2025

Все новости по тегу Питание

Кинолог Голубев: расстройство пищевого поведения у собак возникает из-за стресса

Medical Xpress: диеты, богатые полифенолами, снижают риск заболеваний сердца

Medical Xpress: четыре чашки кофе в день могут замедлить биологическое старение

Scientific American: ореховый пирог содержит больше всего сахара

Science Daily: продукты, богатые флаванолами, могут защитить сердце

Врач Ершова: бобовые и кофе вызывают вздутие у чувствительного ЖКТ

Косенкова: сонливость после еды — реакция организма на плохое питание

MDPI: циркадные ритмы и время еды влияют на вес и метаболизм

Wiley: апельсиновый сок улучшает состояние сердца и сосудов

Врач Молоствова о поддержке гормонального здоровья женщин