Свежий зеленый горошек и гороховая крупа обладают значительной пищевой ценностью. Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина подробно рассказала 25 августа о том, чем эти два продукта отличаются и кому они могут быть особенно полезны.

«Зеленый горошек насыщен витаминами и минералами, особенно витаминами группы B, а также имеет низкую калорийность, что способствует контролю веса. В его составе есть витамины А, С, Е, К, а также витамины В1, В6 и В9. Он способствует выведению излишней жидкости из организма и может оказать помощь при определенных почечных заболеваниях, обладая мочегонным эффектом», — отметила эксперт.

Гороховая крупа ценится за большое содержание растительного белка и клетчатки. Этот продукт способен частично заменить мясо и поддержать здоровую работу пищеварительной системы. Лялина подчеркнула, что белок гороха важен как строительный материал для организма, а клетчатка значительно улучшает обмен веществ.

По словам специалиста, выбор между свежим зеленым горошком и гороховой крупой зависит от конкретных задач питания: первый оптимален для пополнения запасов витаминов и контроля веса, второй — для обеспечения организма белком и клетчаткой.

«Любой горох может провоцировать вздутие живота и образование газов, иногда аллергические реакции, поэтому его следует употреблять в умеренных дозах и правильно сочетать с другими блюдами», — подчеркнула Лялина.

Кроме того, гороховая крупа противопоказана при ряде заболеваний. Эксперт уточнила, что ее не рекомендуется употреблять при панкреатите, язвенной болезни, а также при болезнях почек и мочеполовой системы. Так как продукт содержит повышенное количество пуринов, он нежелателен при подагре, поскольку способствует накоплению мочевой кислоты.

Химик Андрей Дорохов 8 августа предупредил о возможном риске бактериального заражения из-за арбуза. По его словам, в сладкой среде быстро развиваются бактерии, включая условно патогенные кишечные штаммы. Для предотвращения этого арбуз следует хранить в герметичном стеклянном или пищевом контейнере в холодильнике, при этом срок хранения не должен превышать 72 часа.