Свежий зеленый горошек и гороховая крупа обладают высокой пищевой ценностью. О том, чем именно отличаются эти продукты и кому они могут быть особенно полезны, рассказала Vazhno.news 25 августа исполняющий обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.

«Зеленый горошек богат витаминами и минералами, особенно витаминами группы B, и обладает низкой калорийностью, помогая в контроле веса. Содержит витамины А, С, Е, К, из витаминов группы В это В1, В6 и В9. Зеленый горох помогает выводить лишнюю жидкость и может быть полезен при некоторых заболеваниях почек, т. е. имеет мочегонный эффект», — сказала эксперт.

Гороховая крупа, в свою очередь, ценится за высокое содержание растительного белка и клетчатки. Этот продукт способен частично заменить мясо и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Лялина подчеркнула, что белок из гороха играет важную роль как строительный материал для организма, а клетчатка способствует улучшению обмена веществ.

По ее словам, выбор между свежим горошком и крупой зависит от целей питания. Первый лучше подходит для восполнения витаминов и поддержания веса, а второй — для получения белка и клетчатки.

«Любой горох может вызывать вздутие и газообразование, иногда аллергические реакции, поэтому следует употреблять его в умеренных количествах и правильно сочетать с другими продуктами», — подчеркнула специалист.

Кроме того, гороховая крупа имеет ряд противопоказаний. Лялина уточнила, что ее не стоит включать в рацион при панкреатите, язвенной болезни, заболеваниях почек и мочеполовой системы. Повышенное содержание пуринов также делает продукт нежелательным при подагре, так как они способствуют накоплению мочевой кислоты.