Все новости по тегу Цены
04.12.2025
Почему в Прибалтике отключают электричество
Литва празднует энергетическую независимость — жители готовятся к блэкаутам
04.12.2025
Стоимость «пробива» данных в даркнете выросла вдвое
Пробив персональных данных подорожал вдвое — кто и зачем платит?
04.12.2025
Цены на посуточную аренду квартир в России снизились
Цены на посуточную аренду падают — где снять дешевле?
03.12.2025
Руспродсоюз: шампанское в России подорожало на 10,2%
Шампанское подорожало: кто заплатит больше за новогодний бокал?
01.12.2025
Цены на новые автомобили в РФ изменились у 14 марок в ноябре
В ноябре в России 14 автокомпаний изменили цены на новые автомобили. В первой половине месяца прайс-листы переписали 12 марок, во второй — две. Об этом 1 декабря сообщает аналитическое агентство «Автостат».Так, в середине прошлого месяца стало известно, с 1 по 15 ноября изменение стоимости на новые машины было зафиксировано у Ambertruck, Avior, Bestune, Changan, GAC, Haval, Hongqi, KGM, Omoda, Soueast, SWM и Tank. У 10 из них выросли цены на отдельные модели, у одного — снизились, а еще у одного произошло разнонаправленное изменение цен.С 16 по 30 ноября одна марка повысила цены, а другая скорректировала их в обе стороны. Так, отечественный бренд Solaris поднял цены на три модели: кроссовер HC, седан KRS и кросс-хетчбэк KRX подорожали на сумму от 92 тыс. до 144 тыс. рублей в зависимости от модели и комплектации.Китайский BAIC поменял цены у двух своих моделей: седан U5 Plus стал дешевле на 45,4 — 50 тыс. рублей, а внедорожник BJ60 — дороже на 90 тыс. рублей. Ранее, 26 ноября, сообщалось, что расходы россиян на приобретение новых легковых автомобилей в октябре составили 568 млрд рублей, что на 38,6% больше, чем в сентябре этого же года. При этом объем проданных автомобилей оказался наибольшим с ноября 2024 года.
01.12.2025
Цены на натуральный зерновой кофе выросли почти на треть
Натуральный зерновой кофе в России за год подорожал на 27–30%. Об этом «Известиям» сообщили производители, рост подтверждают данные Росстата и аналитиков. Средние розничные цены на кофе натуральный в зернах и молотый к ноябрю 2025 года составили 2,03 тыс. рублей за 1 кг, что на 29,4% выше прошлогодних показателей, сообщил «Известиям» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. При этом на натуральный растворимый они составляют 4,09 тыс. рублей за 1 кг, что на 19,7% выше, чем в 2024-м.По данным Росстата, с октября 2025 года по октябрь 2024-го цена на зерновой и молотый выросла на 27%. При этом растворимый подорожал только на 20%.«Есть прямая зависимость цены от курсовой разницы и стоимости сырья на бирже. Курс сегодня относительно стабильный. Однако, цена кофе на бирже даже после некоторого снижения продолжает оставаться высокой — +28,16% год к году. Кроме того, на стоимость влияет рост издержек на логистику, упаковку, тарифы ЖКХ, расходы на оплату труда и прочее», — отметил Леонов.По его словам, в массовом сегменте пока не фиксируется сокращение потребления кофе. Напротив, сейчас растет спрос на зерновой молотый, хотя в начале года наблюдался небольшой переход покупателей в сторону растворимых вариантов.«Набирает большую популярность новый вид — молотый кофе в дрипах. Сети активно расширяют его ассортимент, в кофейнях также много таких предложений», — отметил Леонов.Удорожание коснулось всех сортов: одни выросли в цене сильнее, другие — меньше, но в среднем повышение составило около 30%, сказал «Известиям» владелец компании по производству обжаренного кофе Coffee People Сергей Панкратов. По его прогнозам, стоимость напитка продолжит расти и дальше. Одна из главных причин — скупка кофе американскими трейдерами, которые приобретают его огромными партиями на много лет вперед и, таким образом, влияют на ценообразование.Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:Чашечка терпения: зерновой кофе в РФ за год подорожал почти на треть
01.12.2025
Аналитики назвали самый выгодный салат для приготовления на Новый год
В 2025 году домашнее приготовление оливье, селедки под шубой и крабового салата на одного человека будет стоить 174 рубля. Об этом «Известиям» сообщили аналитики программы лояльности «X5 Клуб». «При расчете учитывались порции салатов на одного человека по традиционным рецептам. Так, самым выгодным праздничным блюдом оказалась селедка под шубой: стоимость порции этого угощения составит 51 рубль. На втором месте — оливье, приготовление которого обойдется в 57 рублей. Немного больше будет стоить крабовый салат — 66 рублей за порцию», — сказали там.При этом селедка под шубой в заведениях общественного питания стоит от 180 рублей, тогда как домашний вариант обходится примерно в 3,5 раза дешевле. Оливье в кафе и ресторанах можно приобрести от 150 рублей, что в 2,6 раза дороже домашней версии. А порция крабового салата в общепите стоит от 160 рублей — при приготовлении дома порция обойдется меньше в 2,4 раза.Подробности читайте в эксклюзивном материале «Известий»:Мех, да и только: селедка под шубой стала самым выгодным новогодним салатом
01.12.2025
Глава Минпромторга Алиханов рассказал о влиянии нового утильсбора на цены
Новые правила расчета утильсбора не окажут существенного влияния на цены автомобилей, считают в Минпромторге. При этом существующие льготы по ставкам этого сбора сохраняются и их пересмотр не планируется, сообщил глава ведомства Антон Алиханов. Что даст российскому автопрому корректировка утильсбора и как это отразится на рынке, выясняли «Известия».Льготы сохраняютсяМинпромторг не планирует пересматривать параметры льготных ставок утилизационного сбора для импортеров-физлиц. Об этом журналистам в ходе пресс-брифинга сообщил глава ведомства Антон Алиханов.— Мы не видим предпосылок для снижения планки в 160 л.с., при которой для импортеров-физлиц, ввозящих автомобили для личного пользования, сохраняются льготные ставки утилизационного сбора. Этот вопрос даже не обсуждается, — подчеркнул министр промышленности и торговли РФ.По словам главы Минпромторга, анализ текущей структуры импорта показал, что сформировались искусственные преимущества для ввоза транспортных средств физлицами по сравнению с официальным рынком и дилерами. Так, если в III квартале прошлого года в общем объеме ввезенных в Россию автомобилей доля таких машин составляла около 37%, то сейчас этот показатель составляет уже 76%, рассказал глава Минпромторга. — Это прямой показатель перехода рынка в серый, нецивилизованный сегмент, в котором участники процесса пренебрегают уплатой положенных налоговых платежей, являясь, по сути, полноценными коммерческими игроками. Это также стало предпосылкой для формирования новых подходов к расчету утильсбора, — отметил Антон Алиханов.При этом, подчеркнул министр, сохраняются льготы для граждан, которые ввозят автомобиль с мощностью двигателя до 160 л.с. для личного пользования. Как и прежде, для них сохраняются ставки в 3,4 тыс. рублей (для новых авто) и 5,2 тыс. рублей (для моделей старше трех лет). По словам чиновника, это более 80% всего российского автопарка на текущий момент.Новые правила начинают действовать с 1 декабря 2025 года и не затронут тех, кто оплатил утильсбор до их вступления в силу, напомнил глава Минпромторга. Он отметил, что специально для поддержки граждан, которые заказали за рубежом и оплатили машины мощнее 160 «лошадей» и могли столкнуться с задержками при их доставке в Россию, было принято решение о переносе даты вступления новых правил на месяц.— По нашим данным, подавляющее большинство тех, кто заказал автомобиль, уже успели ввезти его в Россию и уплатить утилизационный сбор по прежним правилам, — заявил Антон Алиханов.Как утильсбор повлияет на ценыОтдельно министр рассказал про влияние утильсбора на рынок и цены на машины. По его словам, в большей степени на колебания стоимости оказывает влияние не сумма утильсбора, а волатильность курсов валют, затраты на логистику и ставка на автокредиты. Глава Минпромторга отметил, что нововведения могут сказаться на стоимости именно частного ввоза, особенно «санкционных» иномарок.— Вместе с тем, исходя из динамики цен у официальных дилеров, спустя два шага индексации, прошедших в октябре прошлого года и в январе текущего, мы не увидели драматичного роста цен, который прогнозировали ряд экспертов. При этом мы гарантируем, что корректировки утильсбора не оказывают существенного влияния на стоимость отечественных автомобилей, поскольку мы предоставляем нашим производителям комплекс промышленных субсидий, — подчеркнул он.Общий уровень продаж автомобилей в этом году в министерстве оценивают примерно в 1,5 млн штук, из которых 1,25–1,3 млн штук придется на легковые модели. В следующем году на рынок также будут влиять решения в части денежно-кредитной политики и другие макроэкономические параметры. По словам главы ведомства, оказывает влияние и объем складских запасов, который постепенно снижается, и определенный отложенный спрос. Однако в Минпромторге рассчитывают на превышение показателей текущего года, в том числе за счет мер стимулирования спроса. «Нет задачи закрыть рынок»По словам Антона Алиханова, предыдущие решения, касающиеся утилизационного сбора, позволили сохранить российский автопром, значительно пострадавший три года назад от введения санкций. На данный момент перезапущены практически все производственные площадки, многие из которых некоторое время находились в режиме простоя, а то и вовсе были закрыты, отметил министр. Их совокупная производственная мощность оценивается в 1,6 млн автомобилей в год, с 2022 года в них было инвестировано почти 115 млрд рублей, а планируемый объем инвестиций составляет еще около 350 млрд рублей.За десять месяцев эти предприятия выпустили в общей сложности почти 300 тыс. автомобилей, что в 1,4 раза превышает показатели за аналогичный период годом ранее, сообщили в Минпромторге. В ведомстве рассказали, что с 2022 года только по программе «Автокомпоненты» Фонда развития промышленности профинансирован 91 проект на сумму порядка 111 млрд рублей, а также более 50 проектов НИОКР на сумму 11 млрд рублей. В итоге почти половина из 740 критических позиций по автомобильным компонентам, которые были определены в 2022 году, уже закрыты отечественным производителями.— Сейчас ведется работа по перезапуску двух автозаводов: производственных площадок в Шушарах Ленинградской области (бывший завод Toyota. — «Известия») и в Нижнем Новгороде (бывший завод VW.— «Известия»). В настоящее время идут активные переговоры с новыми партнерами, и мы рассчитываем, что в следующем году эти предприятия также возобновят свою работу, — заявил Антон Алиханов.При этом, подчеркнул министр, был кардинально пересмотрен подход к работе с зарубежными партнерами, призванный не допустить повторения ситуации 2022 года, когда ряд брендов «просто встал и вышел, забрав с собой основательную часть технологической базы, бросив людей и отказавшись от всех обязательств». По его словам, теперь по условиям заключенных контрактов права на технологии, конструкторскую документацию, программное обеспечение и т.п. сохраняются за российской стороной. Для всех оставленных мощностей были найдены российские инвесторы, у которых сейчас находится контроль над этими площадками, отметил глава Минпромторга.— Мы уже не раз говорили о том, что у нас нет цели «закрыть» рынок, чтобы наши производители жили в условиях отсутствия конкуренции — это, безусловно, затормозит их собственное развитие. Здесь важно создать условия для того, чтобы локальное производство было более выгодным, чем прямой импорт, и это нормальная мировая практика. И, как мы видим на примере успешно перезапущенных площадок, этот подход дает свой эффект, — заявил Антон Алиханов.Обелить и защититьАвтодилеры и отечественные автопроизводители поддерживают корректировку правил расчета утильбора. По их мнению, эти меры позволят поставить участников рынка в одинаковые условия и обеспечат поддержку российским автозаводам. При этом новый механизм скажется на стоимости достаточно узкого сегмента автомобилей, считает директор по продажам ГК «Рольф» Вадим Черноусов. По его словам, в структуре продаж новых машин примерно 32% приходится на отечественные автомобили, а 60% — это модели китайских брендов, в том числе локализованные. Оставшиеся примерно 8% — автомобили, поставляемые по альтернативному импорту, отметил он.— Из этих машин только около 15% подпадают под новые правила расчета утильбора — это в первую очередь премиальные модели. Таким образом, на массовых моделях автомобилей эти изменения никак не скажутся. При этом новый механизм устранит лазейку для тех, кто под видом частного импорта фактически ведет коммерческую деятельность, что позволит обелить автомобильный рынок, — подчеркнул Вадим Черноусов. Реализация проекта по недавнему запуску производства автомобилей Tenet на автозаводе в Калужской области (бывшее предприятие VW) был бы гораздо более сложным без защитных мер для отечественных автопроизводителей, принимаемых правительством РФ, отметил гендиректор «АГР Холдинга» Андрей Карагин. Одной из таких мер и является утилизационный сбор, направленный на поддержку локального производства автомобилей перед импортом, подчеркнул он.— Именно поэтому выпуск моделей бреда Tenet был сразу запущен с высокой степенью локализации, которая будет увеличиваться в соответствии с принятыми обязательствами, — заявил он.Сейчас Калужское предприятие сконцентрировано на выпуске трех кроссоверов — T4, Т7 и Т8, рассказал Андрей Карагин. В следующем году на заводе начнется производство еще одной модели — Tenet T9, сообщил он.
01.12.2025
«Селедка под шубой» стала самым выгодным новогодним салатом
В этом году сет из трех новогодних салатов домашнего приготовления — оливье, селедки под шубой и крабового — будет стоить 174 руб. на одного человека, сообщили «Известиям» аналитики. Одна порция «шубы» обойдется в 51 руб., оливье — в 57 руб., а крабового — 66 руб. Килограмм каждого из этих салатов — в 114–253 руб. За год стоимость ингредиентов в среднем выросла на 7–10%. О том, сколько заплатят за новогодний стол россияне на пороге 2026-го, — в материале «Известий».Из чего готовят салатыСамым выгодным праздничным блюдом в этом году оказалась селедка под шубой — стоимость одной порции составит 51 руб., рассказали аналитики. На втором месте — оливье, на одного человека он обойдется в 57 руб. Немного дороже будет стоить крабовый салат — 66 руб. за порцию.«При расчете учитывались порции салатов на одного человека по традиционным рецептам, — указали эксперты программы лояльности «X5 Клуба». — Селедка под шубой в заведениях общественного питания стоит от 180 руб., тогда как домашний вариант обходится примерно в 3,5 раза дешевле. Оливье можно приобрести от 150 руб., что в 2,6 раза дешевле, а порция крабового салата стоит от 160 руб. — готовить дома выгоднее в 2,4 раза».Но, по данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», в среднем по России расходы на приготовление салата оливье с колбасой могут быть выше — во второй половине ноября 2025 года на четверых его приготовление обойдется в 573 руб. (на 4,8% больше, чем в прошлом году). «Расчет произведен на основе классической, советской версии салата с вареной колбасой: 500 г картофеля, 200 г моркови, пять куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза, 50 г укропа или петрушки», — указали там.А онлайн-платформа «Купер» оценила среднюю стоимость 2 кг салата оливье в 850 руб. Там подсчитали эти показатели на основе стоимости докторской колбасы, соленых огурцов, консервированного горошка, а также яиц и майонеза.При этом стоимость 2 кг селедки под шубой, по данным этой платформы, обойдется вдвое дешевле — около 450 руб.Овощи для салатов подешевели в среднем на 20% к ноябрю 2025 года, но при этом стоимость порции оливье выросла 12%, сообщили «Известиям» аналитики martech-компании First Data. Картофель подешевел на 25% (с 59 руб. за 1 кг до 44 руб.), морковь — на 27% (с 45 до 32 руб.), а свекла — на 20% (с 36 до 29 руб.).Также на 20% снизилась стоимость яиц (с 88 руб. за 10 шт. яиц 1-й категории до 70 руб.) и на 18% (с 44 руб. за 1 кг до 36 руб.) — репчатого лука.При этом некоторые ингредиенты, напротив, заметно выросли в цене, добавили в First Data. Вареная докторская колбаса подорожала на 27% (с 283 руб. до 359 руб.), а филе сельди — на 26% (с 225 руб. до 285 руб.). Консервированный горошек стал дороже на 23% (с 71 руб. до 88 руб.), маринованные огурцы выросли в средней цене на 4% (с 191 руб. до 198 руб.)По их данным, если в 2024 году средняя стоимость ингредиентов на 1 кг салата оливье составляла 253 руб., то в 2025 году она достигла 284 руб. Индекс приготовления сельди под шубой вырос на 9% — в прошлом году стоимость килограмма салата составляла 183 руб., а в этом — уже 199 руб.А в пресс-службе «Ашан Ритейл Россия» отметили, что самым дешевым салатом оказался оливье: стоимость 1 кг самодельного блюда составляет 114,64 руб. Селедка под шубой и «мимоза» обойдутся в 234,54 руб. и 229,72 руб. соответственно. Что должно быть на новогоднем столеАктивно готовиться к новогоднему застолью россияне начали еще в первой половине ноября, сообщили «Известиям» в пресс-службе «Купера». Одним из ключевых продуктов остается красная икра: спрос на нее вырос на 5% в сравнении с прошлым годом. Средняя стоимость банки объемом 100 г сейчас составляет около 1374 руб.В целом новогодний стол на четверых в 2025 году обойдется россиянам в среднем в 9,1 тыс. руб. — это на 13,5% больше, чем год назад, рассказал «Известиям» экономист, независимый пиар-консультант Денис Голдман.— На фоне инфляции отдельные продукты ведут себя по-разному, и порой их подорожание отличается от среднего в разы, — сказал он. — Так, за год картофель вырос в цене на 65%, красная икра — на 34%, а сливочное масло — на 31%. И это те самые продукты, которые традиционно присутствуют на столе россиян. Главные виновники подорожания новогоднего стола — картофель и масло.По его словам, урожай пострадал от неблагоприятных погодных условий: весенние заморозки, засуха в одних регионах и переувлажнение в других. В результате цена за килограмм выросла с примерно 50 руб. в конце 2023 года до 97 руб. к ноябрю 2025-го. Сливочное масло подорожало из-за роста себестоимости производства: молоко в августе прибавило 20%, логистика — 30–35%. При этом курица подешевела на 7%, а мандарины и вовсе стали доступнее на четверть — сейчас в магазинах их можно найти от 100 руб. за килограмм.Эксперты «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» отметили, что ценник на ингредиенты к салату оливье в этом году заметно ниже на фоне снижения расходов по категориям борщевого набора.— В целом россияне на салате оливье к праздничному столу, как правило, не экономят, стараясь выбирать более качественные ингредиенты, — подчеркнули аналитики.Как уточнили в консалтинговой компании «Старт Качества», раньше было выгоднее готовить еду дома. Сейчас же более доступным вариантом часто оказывается готовая еда, поскольку она производится из компонентов, закупленных по оптовым ценам. Разница между розничными и оптовыми ценами в некоторых категориях и магазинах может достигать 150–200%.— Себестоимость производства любой пищевой продукции складывается из десятков статей расходов и может существенно отличаться на каждом предприятии. В нее входят закупка сырья и компонентов, оплата труда, затраты на амортизацию оборудования, упаковка, логистика, а также круглосуточный мониторинг качества продукции с помощью цифровых решений. И, конечно, должна быть заложена прибыль. Все эти показатели сильно различаются в зависимости от масштаба, логистики и уровня автоматизации», — отметил гендиректор компании, эксперт по пищевой безопасности Константин Деревсков.Однако, как отметил эксперт, недобросовестные производители нередко экономят на качестве. Во время одного из аудитов, по его словам, рульки докторской колбасы — главного ингредиента «Оливье» — хранились в помещении c нарушением требованием холодовой цепи.Люди, которые весь декабрь спят по четыре часа, живут на кофе и перекусах, доедают остатки с деловых встреч, удивляются, почему в новогоднюю ночь их тело перестает вести себя рационально, отметила нутрициолог Юлия Хлопова.— Как будто это салат виноват, а не год хронической усталости, — сказала специалист. — Переедают не из-за салата. Переедают от состояния, в котором встречают этот салат. Человек приходит в Новый год уже на износе: истощенная нервная система, фоновые тревоги, недосып, накопленная злость, алкоголь как обязательный ритуал, эмоциональный шум вокруг: «надо праздновать!», ощущение последнего дня года и одновременно — последнего шанса «нормально поесть».На этом фоне, по ее словам, мозг хватается за еду как за способ успокоиться. Главным драйвером новогоднего переедания выступает алкоголь. Именно он отключает механизмы насыщения и делает человека биохимически голодным даже после плотного ужина, подчеркнула эксперт.
01.12.2025
В России зерновой кофе за год подорожал почти на треть
Натуральный зерновой кофе в России за год подорожал на 27–30%, а спрос на напитки из него снизился на 14–25%. Об этом «Известиям» сообщили производители, рост подтверждают данные Росстата и аналитиков. Причины — засуха в Бразилии, сокращение производства робусты во Вьетнаме, инфляция и удорожание логистики. При этом крупнейшие сети в России быстрого питания заявили, что им удается сдерживать рост цен за счет больших объемов поставок. Что будет со стоимостью в 2026 году и откажутся ли россияне от этого напитка — в материале «Известий».Почему подорожал кофеНатуральный зерновой кофе за год подорожал в России на 25–29%, а спрос на напитки из него снизился на 14–21%. О росте его стоимости говорят «Известиям» производители, это также подтверждается данными Росстата и «Контур.Маркета». По информации аналитиков, сформированной на основе анализа 9,8 млн чеков за период с 1 сентября по 25 ноября по сравнению с аналогичным периодом 2024-го, спрос на напитки из кофе упал за год на 21%, а цена поднялась на 25%.Средние розничные цены на кофе натуральный в зернах и молотый к ноябрю 2025 года составили 2,03 тыс. рублей за 1 кг, что на 29,4% выше прошлогодних показателей, сообщил «Известиям» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. При этом, по его словам, на натуральный растворимый они составляют 4,09 тыс. рублей за 1 кг, что на 19,7% выше, чем в 2024-м.По данным Росстата, с октября 2025 года по октябрь 2024-го цена на зерновой и молотый выросла на 27%. При этом растворимый подорожал только на 20%.— Есть прямая зависимость цены от курсовой разницы и стоимости сырья на бирже, — отметил Дмитрий Леонов. — Курс сегодня относительно стабильный. Однако цена кофе на бирже даже после некоторого снижения продолжает оставаться высокой — +28,16% год к году. Кроме того, на стоимость влияет рост издержек на логистику, упаковку, тарифы ЖКХ, расходы на оплату труда и прочее.По его словам, в массовом сегменте пока не фиксируется сокращение потребления кофе. Напротив, сейчас растет спрос на зерновой молотый, хотя в начале года наблюдался небольшой переход покупателей в сторону растворимых вариантов.— Набирает большую популярность новый вид — молотый кофе в дрипах. Сети активно расширяют его ассортимент, в кофейнях также много таких предложений, — отметил Дмитрий Леонов.Удорожание коснулось всех сортов: одни выросли в цене сильнее, другие — меньше, но в среднем повышение составило около 30%, сказал «Известиям» владелец компании по производству обжаренного кофе Coffee People Сергей Панкратов. По его прогнозам, стоимость напитка продолжит расти и дальше. Одна из главных причин — скупка кофе американскими трейдерами, которые приобретают его огромными партиями на много лет вперед и таким образом влияют на ценообразование.— Не думаю, что это скажется на сокращении потребления напитка в России, поскольку он вызывает привыкание. Даже если люди заменят его цикорием, желание пить кофе останется. Может, конечно, потребители будут переходить со среднего на более дешевые напитки. Однако те, кто привык к дорогим сортам, останутся верны своим предпочтениям, — считает он. Какой кофе подорожал больше всегоБольше всего подорожал эспрессо — на 25%, до 316 рублей, притом что спрос на него сократился лишь на 15%. На втором месте американо — рост цены на 22%, или 300 рублей за 300 мл. Этот напиток потерял за год 17% потребителей. Однако активнее всего россияне стали отказываться от капучино — несмотря на сравнительно скромный рост стоимости на 13%, до среднего уровня в 352 рубля, спрос на этот напиток упал на 21%.— Лидерами предпочтений потребителей за год стали раф и эспрессо — продажи сократились всего на 14 и 15% соответственно. В целом в 2025 году спрос снизился непропорционально росту цены на напиток в общепите. Такое подорожание, помимо инфляции и затрат на логистику, а также зависимости от импортного сырья, можно объяснить неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях — например, засухой в Бразилии и сокращением производства робусты во Вьетнаме, — заявили «Известиям» аналитики «Контур.Маркета».Рост цен подтверждают и в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса (АБ-Центр). По данным аналитиков за сентябрь этого года, средняя розничная цена кофе натурального в зернах и молотого выросла на 29,3%, до 1,99 тыс. рублей за 1 кг по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. При этом на растворимый она увеличилась на 18,3%, до 4 тыс. за 1 кг. А вот кофе в организациях быстрого обслуживания подорожал на 13,6%, до 110,9 рубля за 200 мл.«По итогам этого года будет отмечаться рекорд среднегодовых цен (сопоставимый с кофейным кризисом 1977 года). В 2026-м стоимость продолжит оставаться на высоких отметках, но всё же будет несколько ниже уровня 2025-го (на 10–15%), — говорится в исследовании в АБ-Центра, которое есть у «Известий».Аналитики также отмечают, что рост мировых цен на зерна начался два года назад. По данным The World Bank, в октябре этого года стоимость арабики составляла $4,05 за 1 кг, а робусты — $2,62 за 1 кг. К февралю 2025 года она выросла в два раза: до $9,05 и $5,81 за кг соответственно. В июле этого года фиксировалось некоторое снижение. Стоимость за килограмм арабики опустилась до $7,18, робусты — до $3,69. Но к сентябрю она увеличилась до $8,83 за арабику и $4,66 за робусту.При этом в ноябре, как сообщал Reuters, мировые цены начали резко снижаться. Причиной этого стала отмена пошлин США на импорт некоторых видов бразильской сельскохозяйственной продукции, включая кофе и какао. Отмечается, что в сентябре розничная стоимость кофе в США выросла на 40% в годовом исчислении.— Основная причина повышения стоимости — это подорожание сырья. По данным российских обжарщиков и поставщиков, с начала 2025 года цены производителей на зеленый кофе выросла в среднем около 30%, по отдельным странам — до 50%, — пояснил «Известиям» председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.По его словам, эти изменения напрямую влияют на отпускные цены поставщиков. Торговые сети со своей стороны прилагают усилия для сдерживания роста стоимости благодаря развитой масштабной системе закупок и оптимизации расходов.— Ритейлеры стараются не допускать резкого роста стоимости для потребителей, поэтому транслируют изменения закупочных цен в полочные плавно и постепенно. В федеральных торговых сетях зерновой кофе доступен от 120 рублей за 100 г, а горячий навынос — от 49,99 рубля за стакан, — отметил Станислав Богданов. Он также считает, что кофе остается продуктом с устойчивым спросом.— Привычка пить этот напиток за последние десятилетия укоренилась в потребительском поведении россиян настолько, что делает эту категорию малочувствительной к изменению стоимости. Тем не менее федеральный ритейл всегда ориентируется на покупательскую способность и принимает меры для недопущения резкого роста цен на востребованные товары в интересах потребителей, — пояснил представитель бизнеса. Упадет ли в России спрос на кофе Тем временем рестораторы смотрят на проблему повышения цен на напиток по-разному. Так, в крупнейшей в России сети быстрого питания «Вкусно и точка» заявили, что компании удается не повышать стоимость.— Наши поставщики работают по принципу полного цикла — от закупки зеленого зерна до упаковки готового продукта. Благодаря долгосрочным отношениям с поставщиками у сети есть возможность удерживать доступные закупочные цены, — уточнили «Известиям» в пресс-службе компании.Там также отметили, что за три года работы сеть суммарно реализовала уже более 351 млн порций кофе. Компания анализирует интересы потребителей, предлагая новые вкусы и форматы напитков. Это позволяет сохранять интерес гостей к кофе в течение всего года.А вот шеф-бариста сети Buntaro Анна Волкова, напротив, признает, что цены на кофе в общепите растут.— Сложнее стало с поставками. Главная причина — санкции и в связи с этим удорожание логистики, — пояснила она «Известиям».При этом она убеждена, что россияне не откажутся от кофе, так как популярность напитка только растет, в том числе среди молодого поколения.В России цены выросли меньше, чем во всем мире, но в 2026 году они продолжат повышаться, сказал «Известиям» научный руководитель Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. По его словам, главная причина этого не пошлины и санкции, а неурожай из-за плохой погоды и засухи. Кофе — циклический товар, его стоимость увеличивается раз в пять лет, но, после того как собирают новый хороший урожай, цены снижаются, отметил эксперт.
Всего в списке: 432