Сократить траты на еду до 30%, не меняя привычный рацион, можно за счет планирования покупок и отказа от спонтанных приобретений. Об этом 13 апреля информировал «Известия» Валерий Тумин, участник Экспертного совета по развитию цифровой экономики при Комитете по экономической политике Госдумы.
«Если на питание уходит 39% бюджета, это становится главной областью для экономии. Существенная доля расходов связана не столько с подорожанием товаров, сколько с поведением самих покупателей. Многие идут в магазин без заранее продуманного списка, что увеличивает количество импульсивных приобретений», — пояснил специалист.
Он добавил, что такие траты возрастают под воздействием психологических аспектов, таких как утомление, чувство голода и маркетинговые уловки в торговых залах. В итоге решение часто принимается прямо у прилавка и может быть необдуманным.
Серьезной трудностью также остается высокий объем пищевых отходов. Согласно исследованиям, основная их часть образуется именно в домашних хозяйствах, что ведет к прямым финансовым убыткам — купленные продукты не употребляются и отправляются в мусор.
Тумин акцентировал, что одним из самых действенных методов экономии является планирование недельного меню. Этот подход дает возможность приобретать лишь нужные товары и уменьшает вероятность их порчи.
Эксперт указал, что наиболее эффективными инструментами по-прежнему служат составление перечня покупок, использование запасов, уже имеющихся дома, и взвешенное отношение к акциям и оптовым партиям. По его мнению, закупка товаров впрок обоснована только при гарантии их последующего применения.
Он также отметил, что без предварительного планирования даже привлекательные скидки могут обернуться лишними затратами, так как часть купленного в конечном счете не будет использована.
Профессор НИУ «Высшая школа экономики», доктор экономических наук Николай Берзон 28 марта сообщил, что один из самых простых методов для контроля личного и семейного бюджета — это ведение записей о доходах и расходах в таблице. Он пояснил, что не всем комфортно пользоваться для учета компьютером, поэтому самый доступный вариант — обычная тетрадь. В ней можно фиксировать поступления денег, которые у работающих граждан, как правило, случаются два раза в месяц.