В России из-за подорожания кофе начал падать спрос на кофейные напитки, рассказали «Известиям» аналитики «Контур.Маркета», которые провели исследование рынка с сентября по ноябрь этого года на основе 9,8 млн чеков. Согласно исследованию, больше всего подорожал эспрессо — на 25%, до 316 рублей, притом что спрос на него сократился на 15%.На втором месте американо — рост цены на 22%, или 300 рублей за 300 мл. Этот напиток потерял за год 17% потребителей.Однако чаще всего россияне стали отказываться от капучино — несмотря на сравнительно скромный рост стоимости на 13%, до среднего уровня в 352 рубля, спрос на этот напиток упал на 21%.«Лидерами предпочтений потребителей за год стали раф и эспрессо — продажи сократились всего на 14% и 15%. В целом в 2025 году спрос снизился непропорционально росту цены на напиток в общепите. Такое подорожание, помимо инфляции и затрат на логистику, а также зависимости от импортного сырья, можно объяснить неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях, например засуха в Бразилии и сокращение производства робусты во Вьетнаме», — заявили «Известиям» аналитики «Контур.Маркета».Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:Чашечка терпения: зерновой кофе в РФ за год подорожал почти на треть