Дефицит | vazhno.news - все новости в России сегодня о жизни людей

14.12.2025

Зарплатные предложения работодателей удвоились за пять лет

Зарплаты в России выросли вдвое: кого работодатели сейчас активно заманивают

10.12.2025

Зеленский подписал бюджет-2026 с дефицитом $47,5 млрд

Зеленский подписал бюджет с дефицитом $47,5 млрд — рискуют пенсии и образование

09.12.2025

В Украине сообщили об исчерпании ресурсов для ремонта энергосети

Украина на грани энергетического коллапса: запасы на исходе

03.12.2025

Регионы ищут водителей для общественного транспорта

Нехватка водителей: регионы предлагают снизить возраст до 19 лет

30.11.2025

Эксперт Свириденко: речи о дефиците ржаного хлеба в России не идет

Ржаное производство в России за последние 35 лет сократилось в 15 раз. Об этом 30 ноября заявил президент Союза мукомолов РФ Игорь Свириденко на международной конференции «Современное хлебопечение — 2025». Однако о возможном дефиците ржаного хлеба речи не идет, подчеркнул он в беседе с «Известиями». В настоящий момент спрос на ржаную продукцию падает, в связи с чем сокращается и предложение.«Сейчас товар просто не востребован. Поэтому мукомолы и хлебопеки работают для обеспечения того спроса, что существует», — разъяснил собеседник редакции.При этом важно понимать, что хлеб в целом — продукт неэластичного спроса с экономической точки зрения, уточнил он.«Снижение цен на черную икру приведет к тому, что ее сметут с прилавков. А снижение цены на хлеб ни к чему не приведет, покупать его в больших объемах никто не станет», — обратил внимание Свириденко.Стоит учитывать также, что сейчас наблюдается разворот на Восток, в связи с которым снижается тяга к ржаному хлебу, добавил глава Союза мукомолов. А всю рожь и ржаные продукты потребляют на Западе — в Скандинавии и Прибалтике, Польше, Чехии и Белоруссии.«Но мы сейчас смотрим на Восток, и там даже пшеничного хлеба мало едят, предпочитая продукты из рисовой муки. А внимание сегодня уделяется именно восточной и южной культурам», — подчеркнул Свириденко.Подробнее о причинах сокращения спроса на ржаной хлеб — читайте в материале «Известий»:Право колоса: исчезнет ли в России ржаное хлебопечение

25.11.2025