В 2025 году домашнее приготовление оливье, селедки под шубой и крабового салата на одного человека будет стоить 174 рубля. Об этом «Известиям» сообщили аналитики программы лояльности «X5 Клуб». «При расчете учитывались порции салатов на одного человека по традиционным рецептам. Так, самым выгодным праздничным блюдом оказалась селедка под шубой: стоимость порции этого угощения составит 51 рубль. На втором месте — оливье, приготовление которого обойдется в 57 рублей. Немного больше будет стоить крабовый салат — 66 рублей за порцию», — сказали там.При этом селедка под шубой в заведениях общественного питания стоит от 180 рублей, тогда как домашний вариант обходится примерно в 3,5 раза дешевле. Оливье в кафе и ресторанах можно приобрести от 150 рублей, что в 2,6 раза дороже домашней версии. А порция крабового салата в общепите стоит от 160 рублей — при приготовлении дома порция обойдется меньше в 2,4 раза.Подробности читайте в эксклюзивном материале «Известий»:Мех, да и только: селедка под шубой стала самым выгодным новогодним салатом

01.12.2025

«Селедка под шубой» стала самым выгодным новогодним салатом

В этом году сет из трех новогодних салатов домашнего приготовления — оливье, селедки под шубой и крабового — будет стоить 174 руб. на одного человека, сообщили «Известиям» аналитики. Одна порция «шубы» обойдется в 51 руб., оливье — в 57 руб., а крабового — 66 руб. Килограмм каждого из этих салатов — в 114–253 руб. За год стоимость ингредиентов в среднем выросла на 7–10%. О том, сколько заплатят за новогодний стол россияне на пороге 2026-го, — в материале «Известий».Из чего готовят салатыСамым выгодным праздничным блюдом в этом году оказалась селедка под шубой — стоимость одной порции составит 51 руб., рассказали аналитики. На втором месте — оливье, на одного человека он обойдется в 57 руб. Немного дороже будет стоить крабовый салат — 66 руб. за порцию.«При расчете учитывались порции салатов на одного человека по традиционным рецептам, — указали эксперты программы лояльности «X5 Клуба». — Селедка под шубой в заведениях общественного питания стоит от 180 руб., тогда как домашний вариант обходится примерно в 3,5 раза дешевле. Оливье можно приобрести от 150 руб., что в 2,6 раза дешевле, а порция крабового салата стоит от 160 руб. — готовить дома выгоднее в 2,4 раза».Но, по данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», в среднем по России расходы на приготовление салата оливье с колбасой могут быть выше — во второй половине ноября 2025 года на четверых его приготовление обойдется в 573 руб. (на 4,8% больше, чем в прошлом году). «Расчет произведен на основе классической, советской версии салата с вареной колбасой: 500 г картофеля, 200 г моркови, пять куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза, 50 г укропа или петрушки», — указали там.А онлайн-платформа «Купер» оценила среднюю стоимость 2 кг салата оливье в 850 руб. Там подсчитали эти показатели на основе стоимости докторской колбасы, соленых огурцов, консервированного горошка, а также яиц и майонеза.При этом стоимость 2 кг селедки под шубой, по данным этой платформы, обойдется вдвое дешевле — около 450 руб.Овощи для салатов подешевели в среднем на 20% к ноябрю 2025 года, но при этом стоимость порции оливье выросла 12%, сообщили «Известиям» аналитики martech-компании First Data. Картофель подешевел на 25% (с 59 руб. за 1 кг до 44 руб.), морковь — на 27% (с 45 до 32 руб.), а свекла — на 20% (с 36 до 29 руб.).Также на 20% снизилась стоимость яиц (с 88 руб. за 10 шт. яиц 1-й категории до 70 руб.) и на 18% (с 44 руб. за 1 кг до 36 руб.) — репчатого лука.При этом некоторые ингредиенты, напротив, заметно выросли в цене, добавили в First Data. Вареная докторская колбаса подорожала на 27% (с 283 руб. до 359 руб.), а филе сельди — на 26% (с 225 руб. до 285 руб.). Консервированный горошек стал дороже на 23% (с 71 руб. до 88 руб.), маринованные огурцы выросли в средней цене на 4% (с 191 руб. до 198 руб.)По их данным, если в 2024 году средняя стоимость ингредиентов на 1 кг салата оливье составляла 253 руб., то в 2025 году она достигла 284 руб. Индекс приготовления сельди под шубой вырос на 9% — в прошлом году стоимость килограмма салата составляла 183 руб., а в этом — уже 199 руб.А в пресс-службе «Ашан Ритейл Россия» отметили, что самым дешевым салатом оказался оливье: стоимость 1 кг самодельного блюда составляет 114,64 руб. Селедка под шубой и «мимоза» обойдутся в 234,54 руб. и 229,72 руб. соответственно. Что должно быть на новогоднем столеАктивно готовиться к новогоднему застолью россияне начали еще в первой половине ноября, сообщили «Известиям» в пресс-службе «Купера». Одним из ключевых продуктов остается красная икра: спрос на нее вырос на 5% в сравнении с прошлым годом. Средняя стоимость банки объемом 100 г сейчас составляет около 1374 руб.В целом новогодний стол на четверых в 2025 году обойдется россиянам в среднем в 9,1 тыс. руб. — это на 13,5% больше, чем год назад, рассказал «Известиям» экономист, независимый пиар-консультант Денис Голдман.— На фоне инфляции отдельные продукты ведут себя по-разному, и порой их подорожание отличается от среднего в разы, — сказал он. — Так, за год картофель вырос в цене на 65%, красная икра — на 34%, а сливочное масло — на 31%. И это те самые продукты, которые традиционно присутствуют на столе россиян. Главные виновники подорожания новогоднего стола — картофель и масло.По его словам, урожай пострадал от неблагоприятных погодных условий: весенние заморозки, засуха в одних регионах и переувлажнение в других. В результате цена за килограмм выросла с примерно 50 руб. в конце 2023 года до 97 руб. к ноябрю 2025-го. Сливочное масло подорожало из-за роста себестоимости производства: молоко в августе прибавило 20%, логистика — 30–35%. При этом курица подешевела на 7%, а мандарины и вовсе стали доступнее на четверть — сейчас в магазинах их можно найти от 100 руб. за килограмм.Эксперты «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» отметили, что ценник на ингредиенты к салату оливье в этом году заметно ниже на фоне снижения расходов по категориям борщевого набора.— В целом россияне на салате оливье к праздничному столу, как правило, не экономят, стараясь выбирать более качественные ингредиенты, — подчеркнули аналитики.Как уточнили в консалтинговой компании «Старт Качества», раньше было выгоднее готовить еду дома. Сейчас же более доступным вариантом часто оказывается готовая еда, поскольку она производится из компонентов, закупленных по оптовым ценам. Разница между розничными и оптовыми ценами в некоторых категориях и магазинах может достигать 150–200%.— Себестоимость производства любой пищевой продукции складывается из десятков статей расходов и может существенно отличаться на каждом предприятии. В нее входят закупка сырья и компонентов, оплата труда, затраты на амортизацию оборудования, упаковка, логистика, а также круглосуточный мониторинг качества продукции с помощью цифровых решений. И, конечно, должна быть заложена прибыль. Все эти показатели сильно различаются в зависимости от масштаба, логистики и уровня автоматизации», — отметил гендиректор компании, эксперт по пищевой безопасности Константин Деревсков.Однако, как отметил эксперт, недобросовестные производители нередко экономят на качестве. Во время одного из аудитов, по его словам, рульки докторской колбасы — главного ингредиента «Оливье» — хранились в помещении c нарушением требованием холодовой цепи.Люди, которые весь декабрь спят по четыре часа, живут на кофе и перекусах, доедают остатки с деловых встреч, удивляются, почему в новогоднюю ночь их тело перестает вести себя рационально, отметила нутрициолог Юлия Хлопова.— Как будто это салат виноват, а не год хронической усталости, — сказала специалист. — Переедают не из-за салата. Переедают от состояния, в котором встречают этот салат. Человек приходит в Новый год уже на износе: истощенная нервная система, фоновые тревоги, недосып, накопленная злость, алкоголь как обязательный ритуал, эмоциональный шум вокруг: «надо праздновать!», ощущение последнего дня года и одновременно — последнего шанса «нормально поесть».На этом фоне, по ее словам, мозг хватается за еду как за способ успокоиться. Главным драйвером новогоднего переедания выступает алкоголь. Именно он отключает механизмы насыщения и делает человека биохимически голодным даже после плотного ужина, подчеркнула эксперт.

30.11.2025

Ликсутов рассказал о подготовке «Технополиса Москва» к Новому году

Особая экономическая зона Москвы завершила оформление своих промышленных территорий к наступающему 2026 году. На площадках установлены новогодние ели и праздничные инсталляции, для сотрудников и жителей подготовлены тематические активности. Об этом сообщил заместитель мэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.«В рамках проекта мэра Москвы Сергея Собянина „Зима в Москве“ украсили промышленное пространство особой экономической зоны столицы. Праздничное оформление появилось в 45 локациях, включая КПП, входные группы, производственные зоны. Здесь установили новогодние арт-объекты, световые деревья, наряженные елки», — рассказал Максим Ликсутов.В пятый раз в ОЭЗ проводится корпоративный конкурс «ТехноЕлка» с участием резидентов зоны. Компании представляют новогодние ели, оформленные в соответствии с корпоративной концепцией, а также украшают рабочие пространства. В этом году основными темами стали русские народные сказки, советские фильмы и мультфильмы.На Техно-Аллее «Руднево» предприятие «КамиллаМед» представило ель, оформленную в стилистике мультфильма «Ну, погоди!». В оформлении использованы белые шары с логотипом, цветные гирлянды и снежинки.Компания «Бифорком Тек», производитель телеком-оборудования, выбрала темой оформления фильм «Три мушкетера», а компания «Райтибор», выпускающая электронику, — фильм «Карнавальная ночь». Эти ели размещены на площадке «Печатники».В «Алабушево» новогоднее оформление представила компания «НМ-Тех». Ель украшена деревянными фигурками персонажей русских сказок, игрушками с росписью в стиле Хохломы, Гжели и Палеха. Важной частью декора стали съедобные украшения — конфеты, добавляющие атмосферу праздника и гостеприимства.Как рассказали в департаменте инвестиционной и промышленной политики, особая экономическая зона — территория со специальным юридическим статусом, на которой действует льготный режим предпринимательской деятельности для инвесторов.

30.11.2025

Новогодняя дискотека «Танцы! Елка! МУЗ-ТВ!» пройдет в Москве 4 декабря

Популярные треки российских исполнителей получат новое звучание, и всё для того, чтобы подарить слушателям ощущение праздника. Уже 4 декабря в Москве состоится самое громкое музыкальное событие уходящего 2025 года — новогодняя дискотека «Танцы! Елка! МУЗ-ТВ!». Это десятки звезд и несколько часов любимых всеми песен. Увидеть концерт можно будет также в праздничную ночь, сразу после боя курантов в эфире МУЗ-ТВ.Главное музыкальное событие этой зимы. Танцевальный марафон под звуки самых любимых треков. На одной сцене «Елка» МУЗ-ТВ соберет больше 60-ти артистов: от молодых музыкантов до представителей классической рок-школы.«Очень сильно ждем живой сет от Сергея Шнурова и группы «Ленинград». Ожидаем , конечно, Zivert, ожидаем Xolidayboy, Вадима Самойлова и группу «Агата Кристи». Какая-то россыпь времени, россыпь хитов, скучно не будет никому точно», — рассказала руководитель музыкальной редакции телеканала МУЗ-ТВ Дарья Блохина.К масштабному концерту команда готовилась почти год. Готовятся и звезды — удивлять фанатов новым звучанием легендарных хитов. Строчки песни «Фонари» вся страна напевает почти 20 лет. Но в 2026 группа «Город 312» решила шагнуть в фанк-стиль.«Подэнсят с нами ребята, а там еще фанк будет. Друзья, я думаю, всем будет классно. Не уснут», — рассказал Денис Притула, бэк-вокалист группы "Город 312".«В коллективе появился зумер, поэтому надо было написать что-то молодежное», — поделилась вокалистка группы Диана Макарова.Секретные номера от звезд. Специально к этому музыкальному празднику несколько артистов написали новые треки, которые могут претендовать на звание хитов предстоящей зимы.«Музыка нон-стоп, это музыка, где все по-настоящему встречают Новый год и, я думаю, что это возможность начать Новый год заново, на музыкальном канале, по-настоящему с хорошей музыкой и с хорошим настроением. Это самое важное», — поделилась певица Ольга Серябкина.Особое внимание — к оформлению шоу.«Песня «Три белых коня» и «Снегири». И на фоне будут сначала три коня, а потом снегири будут летать. Очень все просто. А если серьезно, конечно же, новогоднее настроение, и нам досталась эта песня из известного фильма «Чародеи» и, действительно, она новогодняя, настроение, где, наверное, куранты, оливье, шампанское и мандарины», — рассказали Кирилл Андреев и Андрей Григорьев-Апполонов, солисты группы «Иванушки International».Детальная проработка каждого из номеров.«Какой-то из номеров постановочный с декорациями, какой-то номер — практически спектакль, где-то — балет. У нас декорации с мобильным кругом по центру, что позволит номерам сменять друг друга без пауз. Будут декорации более чем в 20 номерах, что в целом уникально для такого формата, потому что мы идем нон-стоп», — рассказала Ольга Шубина, директор по производству телеканала МУЗ-ТВ.Танцевать будут все 8,5 тыс. зрителей — именно столько вмешает «МТС Live Холл», где уже 4 декабря прогремит новогодняя дискотека.«Танцы! Елка! МУЗ-ТВ!» — это отличный шанс провести новогодний корпоратив дружной компанией, всей семьей или дружным коллективом. При заказе от четырех билетов в категории Super fan действует новогодний бонус – экономия в 10% на билеты для всей компании.«Музыкальный марафон получит свое продолжение в новогоднюю ночь: сразу после боя курантов в эфире покажут телевизионную версию новогодней дискотеки», — рассказала корреспондент «Известий» Кристина Морозова.Чтобы подарить зрителям праздник дважды — вживую и у экранов, объединив тысячи людей в предвкушении самого волшебного времени года. 27 октября сообщалось, что одним из главных гостей на дискотеке «Танцы! Елка! МУЗ-ТВ!» станет певец Сергей Шнуров и группировка «Ленинград». Зрители услышат знакомые каждому мегахиты — «Экспонат», WWW и «Терминатор». Заряжать драйвом и погружать зрителей в атмосферу волшебного праздника будут Дима Билан, Филипп Киркоров, Мари Краймбрери, Григорий Лепс, Zivert, The Hatters, Лолита, Иванушки International, Ольга Бузова, Татьяна Куртукова, Вадим Самойлов (Агата Кристи), IOWA, Клава Кока, GAYAZOV$ BROTHER$, MIA BOYKA, Жасмин, Стас Костюшкин, ШУРА, Amirchik, Akmal’, Ани Лорак, Артур Пирожков, Юлианна Караулова, Xolidayboy, МОТ, Джиган, Filatov & Karas, Леша Свик, Galibri & Mavik, Ева Власова, Хабиб, Моя Мишель, DABRO, LYRIQ, SERYABKINA, Артем Качер, Валя Карнавал, Mary Gu, группа «ВИНТАЖ» и другие звезды.Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ

30.11.2025

Зверев: накануне Нового года мошенники продают россиянам икорный суп вместо икры

Мошенники пользуются повышенным спросом на красную икру перед Новым годом и предлагают россиянам фальсификат под видом оригинального продукта. Об этом 30 ноября рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.«Новогодний ажиотаж вокруг красной икры привлекает большое внимание аферистов, которые пытаются нажиться на желании россиян купить главный атрибут новогоднего стола «подешевле», — рассказал он «РИА Новости».В результате обманутые покупатели получают «икорный суп», представляющий собой смесь икры, воды и консервантов для увеличения объема, или фальсификат, а в худшем — подделку.Зверев призвал россиян не реагировать на заявления о скором росте цен на икру и следить за акциями проверенных. 28 ноября IT-эксперт Даниил Бориславский предупредил, что в период «черной пятницы» фиксируется заметный рост мошенничества, особенно связанного с фальшивыми уведомлениями о доставке. По его словам, схема стала значительно сложнее и убедительнее по сравнению с прежними СМС-фишингами вроде «вам пришла посылка».

Всего в списке: 352