С 1 ноября 2026 года введение государственного стандарта на хурму способно скорректировать критерии к ее качеству, а также воздействовать на цепочки поставок и стоимость этого фрукта. Такое мнение 10 марта высказала управляющий партнер агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева в беседе с «Известиями».
Как отметила специалист, установление единых норм по внешнему виду, вкусу и спелости хурмы может способствовать улучшению качества товара, предлагаемого потребителям в магазинах.
«Предполагается, что стандартизация хурмы по внешнему виду, вкусу и степени зрелости приведет к улучшению качества товара на полках», — отметила эксперт.
Тем не менее Косарева обратила внимание, что розничные сети часто руководствуются собственными параметрами при отборе товара. Основная цель ритейлеров, по ее словам, заключается в быстрой реализации фруктов, имеющих наиболее привлекательный внешний вид.
Новый ГОСТ также может оказать влияние на логистику. Если в стандарте появятся дополнительные условия по хранению и перевозке, например, касающиеся температурного режима и уровня влажности, это способно изменить устоявшиеся маршруты и способы доставки. Соблюдение обновленных требований, как пояснила эксперт, может повысить расходы компаний и, как результат, привести к увеличению розничных цен.
Еще одним возможным последствием станет уменьшение объема предложения фруктов, не отвечающих установленным нормам. Даже если эти плоды сохраняют вкус и остаются пригодными в пищу, их могут снять с реализации. Косарева допустила, что подобное развитие событий способно дать импульс росту перерабатывающей промышленности, так как некондиционную продукцию можно будет направлять на изготовление других товаров.
По оценке эксперта, общий спрос на хурму, вероятно, сохранится на прежнем уровне. На него может повлиять потенциальный рост цен, но, с другой стороны, покупателей может заинтересовать более стабильное и предсказуемое качество фруктов.
Изменения затронут и импортные поставки. Поставщики, которые не сумеют выполнить новые условия, могут уменьшить объемы ввоза. Часть импортеров, как считает Косарева, попытается адаптироваться к обновленным правилам или найдет альтернативные каналы для сбыта своей продукции.
В тот же день стало известно, что новый ГОСТ на хурму начнет действовать в России с 1 ноября 2026 года. Соответствующая информация содержится в документе Росстандарта, с которым ознакомился ТАСС. Принятый межгосударственный стандарт позволит унифицировать требования в ряде стран, уменьшить технические препятствия и облегчить торговое взаимодействие. При этом применение данного стандарта может носить добровольный характер.
Ранее, 20 февраля, Росстандарт принял ГОСТ на импортные бананы, который начнет действовать с марта 2026 года. Согласно новым требованиям, длина бананов должна составлять около 14 сантиметров. Также плоды должны иметь зеленую или светло-зеленую окраску, что позволит им дозреть уже на российских складах.