Пища, которую человек употребляет в первые годы жизни, может иметь длительное воздействие на функции мозга и формирование его пищевого поведения. Соответствующая информация была обнародована 24 февраля в издании Nature.
Специалисты выявили, что детский рацион, богатый сахаром и жирами, способен провоцировать стойкие изменения в мозговых структурах, контролирующих аппетит и объем съедаемой пищи. Данные последствия не исчезают даже при переходе на здоровое питание и возвращении веса к нормальным показателям.
Исследование было выполнено экспертами из научного центра APC Microbiome Ireland. В рамках доклинических испытаний продемонстрировано, что потребление высококалорийной еды в ранний период ведет к долгосрочным трансформациям в гипоталамусе — отделе мозга, управляющем чувством голода и энергетическим балансом. Это способствует закреплению привычек в питании, которые могут сопровождать человека во взрослой жизни и увеличивать вероятность развития ожирения.
Также научная группа установила, что негативный эффект нерациональной диеты отчасти можно нейтрализовать, влияя на микрофлору кишечника. В частности, использование полезных бактериальных культур и пребиотических пищевых волокон помогало скорректировать пищевое поведение в лучшую сторону. Эти соединения в естественном виде присутствуют в таких продуктах, как лук, чеснок, спаржа, бананы и другие.
Как поясняют авторы работы, современная продовольственная среда, где калорийные продукты легкодоступны с детства, способствует формированию устойчивых вкусовых пристрастий. При этом подобные изменения могут носить скрытый характер и не всегда сразу выражаться в виде увеличения массы тела.
Специалисты подчеркивают, что поддержание здорового состояния микробиоты с ранних лет является многообещающим направлением для предупреждения расстройств пищевого поведения и сопутствующих им болезней. По их мнению, последующие изыскания позволят создать новые стратегии профилактики ожирения и метаболических нарушений путем коррекции питания и микробиома.
Исследователи из Университетского колледжа Лондона (UCL) 11 февраля определили, что люди с ожирением имеют на 70% более высокую вероятность госпитализации или летального исхода от инфекционных заболеваний. Также было отмечено, что у лиц с индексом массы тела, превышающим 40, риск тяжелого течения инфекции возрастал в три раза.