Диетолог, руководитель клиники эстетической медицины, кандидат медицинских наук Маргарита Королева предостерегла об опасности чрезмерного употребления соли в пищу.

В интервью для «Радио 1» в понедельник, 9 февраля, она указала, что негативное влияние излишка соли на мозг подтверждено научными данными.

Эксперт заявила, что любое вещество в избытке способно навредить, поэтому ключевое значение имеет умеренность: для человека без проблем со здоровьем безопасной нормой считается не больше двух-трех маленьких щепоток соли ежедневно.

Королева разъяснила, что принцип воздействия прост: избыток натрия провоцирует рост артериального давления. Это ведет к повреждению мелких сосудов мозга, ухудшению его кровоснабжения и может инициировать развитие воспалительных реакций.

Специалист отметила, что водно-солевое равновесие поддерживает корректную работу всех органов, и его сдвиг в сторону переизбытка соли влияет не только на мозг. Например, слишком соленая еда способна запустить процесс увеличения массы тела, так как соль задерживает жидкость, а в комбинации с жирными продуктами дает дополнительную нагрузку на организм.

Диетолог также обратила внимание, что постоянное желание досаливать пищу не вызвано нехваткой витаминов, а представляет собой результат сформировавшейся вкусовой привычки: человек привыкает к очень соленому вкусу, и его рецепторы перестают нормально ощущать менее соленые блюда.

В ноябре прошлого года доктор медицинских наук, гериатр Юрий Конев в беседе с НСН рекомендовал есть сильносоленые продукты, такие как соевый соус, не более двух раз за неделю. Он сообщил, что из-за вредного влияния на сосуды лучше вовсе исключить такие приправы, пишет 360.ru.

Врач Ольга Уланскина рассказала РИАМО, что излишек соли и сахара увеличивает нагрузку на сердце и риск развития атеросклероза. По информации Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку следует употреблять не больше 5 граммов соли (примерно одна чайная ложка) в сутки.

Журнал Popular Science 14 августа сообщал, что снижение количества соли в рационе полезно для здоровья. Однако использование бромида натрия вместо обычной соли может привести к появлению акне, непроизвольным мышечным спазмам и психическим нарушениям.

Ранее Pravda.Ru информировала, что нужно плавно уменьшать потребление соли, применять для усиления вкуса различные специи и травы, готовить еду без добавления соли, а также увеличить объем выпиваемой воды.