Аэрогриль — многофункциональное кухонное устройство, которое может заменить сразу несколько приборов: духовку, фритюрницу, микроволновку и гриль. Он дает возможность готовить более полезные блюда с минимальным количеством масла, при этом сохраняя вкус и полезные качества продуктов. Тем не менее при выборе подходящей модели нужно учитывать множество характеристик: мощность, объем чаши, тип нагревательного элемента, материал корпуса и дополнительные опции. Подробная информация — в материале «Известий».

Мощность прибора

Мощность является одним из основных параметров, от которого зависят скорость и качество приготовления. Чем выше мощность, тем быстрее аэрогриль нагревается и равномернее происходит обжарка. Для большинства домашних задач считается оптимальным диапазон от 1200 до 1600 Вт.

Аппараты с мощностью 1000–1400 Вт подходят для небольших порций и редкого использования. Они хорошо справляются с блюдами из рыбы и овощей, но при готовке мяса возможна его пересушенность или неравномерная прожарка. При регулярном приготовлении больших порций лучше выбирать более мощные модели — 1600–1800 Вт.

Аэрогрили мощностью от 2000 Вт и выше обычно встречаются в больших устройствах с полезным объемом от 6 л. Такие модели чаще применяются в профессиональных кухнях ресторанов и кафе, так как рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Стоит помнить, что более мощные приборы потребляют больше электроэнергии и имеют более высокую цену.

Объем и материал чаши

Емкость чаши — ключевой критерий, определяющий количество порций, которые можно приготовить за один раз. Для одного-двух человек подойдут компактные модели объемом 2–3 л. Семье из 3–4 человек стоит обратить внимание на варианты от 5 л.

Чаши объемом 10–17 л позволяют запекать целую курицу и одновременно готовить несколько блюд. Максимальный указанный объем в 17 л пригодится даже для большой семьи. При выборе также следует учитывать размер кухни: крупные агрегаты занимают больше места.

Чаще всего чаши изготавливают из ударопрочного огнеупорного стекла — оно дает возможность наблюдать за процессом приготовления и легко очищается. В некоторых моделях используются металлические чаши из нержавеющей стали — они более прочные и долговечные, но не дают обзора на готовку. Некоторые чаши покрыты антипригарным слоем для удобной очистки и предотвращения прилипания пищи.

Тип нагревательного элемента

Нагревательный элемент отвечает за температурное воздействие и во многом определяет качество приготовления. Существуют три основных типа нагревателей, у каждого из которых есть свои плюсы и минусы.

Виды нагревательных элементов:

ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) — наиболее распространенный вариант, долговечен, прост в обслуживании, надежен и недорог, но нагревается медленнее;

галогенный нагреватель состоит из одной или нескольких галогенных ламп, быстро выходит на рабочую температуру и ускоряет процесс готовки, однако такие лампы требуют замены примерно раз в 2–3 года;

карбоновый нагреватель — наиболее современный тип, быстро нагревается, равномерно распределяет тепло и служит дольше, но стоит дороже остальных.

Способ управления

При выборе аэрогриля важно решить, какой тип управления предпочтительнее, так как от этого зависит удобство эксплуатации. Существуют два основных варианта: механическое и электронное управление.

Механическое управление представляет собой простое и надежное решение, часто в виде поворотных ручек или кнопок. Такие модели обычно дешевле и реже ломаются. Электронное управление предоставляет больше программ и настроек, что позволяет точнее контролировать процесс приготовления.

Наличие автоматических программ упрощает приготовление популярных блюд: достаточно выбрать режим, и прибор самостоятельно установит оптимальные температуру и время. Таймер и функция отложенного старта делают использование удобнее, позволяя запланировать приготовление на нужное время. Некоторые современные модели оснащены функцией самоочистки, что облегчает уход за устройством.

Функциональность и комплектация

Функциональные возможности аэрогриля определяют, какие именно блюда можно готовить. Помимо жарки многие модели поддерживают тушение, выпечку, копчение и даже сушку продуктов, что делает устройство универсальным помощником на кухне.

Комплектация имеет значение, так как дополнительные аксессуары расширяют кулинарные возможности. В комплект могут входить решетки для разных уровней, противни, шампуры для шашлыка, паровые корзины и специальные барабаны для приготовления картофеля фри. Некоторые детали допускается мыть в посудомоечной машине, что облегчает уход.

Важно также учитывать безопасность: термоизолированный корпус защищает от ожогов, а функция защиты от перегрева предотвращает поломку прибора. Съемные части, которые легко очищаются, также повышают удобство эксплуатации.

Выбор по потребностям

Для быстрой готовки на 1–2 человека подойдут аэрогрили мощностью 1200–1500 Вт и объемом 2–3 л. Такие модели подходят студентам, одиноким людям или парам: они недорогие, просты в использовании и компактны.​

Для большой семьи из четырех и более человек рекомендуется выбирать более мощные варианты — от 1400 до 2000 Вт. Объем должен быть не меньше 5 л, чтобы обеспечивать большие порции за раз. Крупные аэрогрили объемом 7–12 л позволят готовить несколько блюд одновременно.