Роман Пристанский, диетолог, развеял ключевые мифы о «правильном» питании. В интервью «Радио 1» 9 декабря он призвал не делать демона из пищевых добавок с индексом «Е».
По его мнению, это всего лишь условное обозначение отдельных компонентов, которое в первую очередь служит для того, чтобы сократить объем текста на упаковке.
Он также отметил, что современные сахарозаменители часто становятся предметом споров. В качестве примера специалист привел недавнее резонансное исследование о возможной опасности таких веществ, однако посоветовал относиться к подобным данным критически.
Говоря о меде, Пристанский подчеркнул, что этот продукт нестандартизирован и его состав непредсказуем, поэтому из него нельзя сделать ни БАД, ни лекарственное средство.
Пристанский добавил, что бояться «ешек» не стоит, так как многие из них — привычные вещества, например сода или лимонная кислота. Он отметил, что сахарозаменители при умеренном употреблении служат безопасным способом сократить калорийность рациона.
В октябре нутрициолог Анна Дивинская предостерегла об опасности набора веса из-за сахарозаменителей. По ее словам, такие заменители могут вызывать резкие всплески уровня инсулина и приводить к увеличению массы тела, сообщает 360.ru.
В сентябре врач-эндокринолог Мария Матвеева рассказала, что продукты с маркировкой «без сахара» при злоупотреблении способны причинить вред вместо пользы. Частое использование подобных продуктов может спровоцировать обострение хронических заболеваний и повысить риск сердечно-сосудистых, а в отдельных случаях и онкологических болезней, пишет НСН. Как уточняет RT, в таких продуктах чаще всего присутствуют фруктоза и разные сиропы.
В феврале врач-диетолог Наталья Павлюк назвала опасные последствия употребления сахарозаменителей. По ее словам, при потреблении от трех до шести ложек сахара в день может развиться сахарный диабет, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Специалист добавила, что сладкий вкус сахарозаменителей стимулирует выработку инсулина и тем самым повышает риск развития болезней.
Ранее сайт kp.ru со ссылкой на экспертов отмечал, что при превышении суточных норм возможны реальные проблемы — например, диарея и метеоризм. Избыток фруктозы, по их данным, может повышать давление и вызывать признаки метаболического синдрома: лишний вес и снижение чувствительности к инсулину.