Снижение или увеличение доли сладких продуктов в рационе не меняет стремление к сладкому. По итогам полугодового исследования не выявили разницы в состоянии сердечно-сосудистой системы и риске развития диабета у тех, кто сокращал или наращивал потребление сладостей. Об этом 1 декабря сообщил журнал Medical Xpress.

Ученые поставили цель проверить, приводит ли уменьшение количества сладких продуктов к изменению предпочтений и сказывается ли это на здоровье. Представители Вагенингенского и Борнмутского университетов отметили, что склонность к сладкому остаётся стабильной вне зависимости от источника сладости — будь то сахар, низкокалорийные подсластители или натуральные компоненты.

В исследовании приняли участие 180 добровольцев, которых разделили на три группы — с высоким, средним и низким уровнем сладости в рационе. На протяжении шести месяцев участники следовали заданным диетам и регулярно проходили обследования: фиксировались изменения вкусовых предпочтений, масса тела и биомаркеры, отражающие риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

По результатам наблюдений учёные не обнаружили статистически значимых отличий ни во восприятии сладкого, ни в массе тела, ни в метаболических параметрах. Кроме того, участники сообщали, что после окончания эксперимента вновь возвращались к прежнему уровню потребления сладостей.

По словам профессора психологии Борнмутского университета Кэтрин Эпплтон, действующие рекомендации, призывающие снижать сладости в рационе, могут быть недостаточно точными. Она подчеркнула, что проблема касается именно сахара и энергоемких продуктов, а не всех сладко-вкусовых категорий: фрукты и молочные продукты, например, обладают доказанной пользой.

Авторы исследования заявили, что организации общественного здравоохранения должны акцентировать внимание на уменьшении потребления сахара и калорийных продуктов, а не на полном отказе от сладкого вкуса как такового.

Ранее, 1 октября, Sohu указал на связь приема завтрака и уровня сахара в крови в течение дня. В публикации сообщалось, что у людей, употребляющих низкоуглеводный завтрак, уровень сахара в крови держится более стабильно, чем у тех, кто выбирает высокоуглеводный вариант.