При нерегулярной очистке кухонная вытяжка может превратиться в источник вредных микроорганизмов и токсинов. Такое заявление 11 ноября сделала кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.

«Внутренние поверхности вытяжки, включая вентилятор и фильтры, постепенно покрываются плотным слоем жира, который представляет собой идеальную питательную среду для развития широкого спектра микроорганизмов», — рассказала она в интервью «Газете.Ru»

По словам эксперта, на внутренних деталях вытяжки, в том числе на вентиляторе и фильтрах, со временем накапливаются жировые отложения, представляющие собой питательную среду для бактерий и плесневых грибков. При попадании таких частиц в воздух помещения или на продукты они могут вызывать аллергические реакции, бронхиальную астму и нарушения работы кишечника.

Кроме биологической угрозы, загрязненная вытяжка несет и технические риски: жировая пленка снижает эффективность работы прибора, перегружает двигатель и может привести к его поломке.

Золотарева посоветовала очищать вытяжку не реже одного раза в три-четыре недели, применяя специальные щелочные средства, которые растворяют стойкие загрязнения без использования абразивов. При работе с такими составами важно пользоваться защитными перчатками и маской, а после обработки тщательно смывать остатки химии.

Ранее, 6 августа, гастроэнтеролог Александра Метелина рассказала «Известиям» о связи здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) с настроением. По ее словам, ученые называют кишечник вторым мозгом. В стенках пищеварительного тракта находится свыше 100 млн нервных клеток. Это энтеральная нервная система, она автономна, регулирует пищеварение. Кроме того, энтеральная нервная система взаимодействует с головным мозгом через так называемую ось «кишечник — мозг».