В основе правильного питания должна лежать растительная пища, а мясо использоваться лишь как редкий компонент. Об этом 4 октября сообщил журнал The Lancet.

Специалисты издания посоветовали выбирать преимущественно растительную диету с умеренным включением продуктов животного происхождения, а также сократить потребление сахара, соли и насыщенных жиров.

Как отмечает «Газета.Ru», эти рекомендации являются продолжением выводов 2019 года, которые вызвали критику со стороны агротехнических ассоциаций, назвавших их «опасными» и «несовместимыми с национальными традициями». Тем не менее научное сообщество поддержало данный подход, подчеркнув необходимость учитывать социальное неравенство и доступность полезных продуктов.

В отчете указано, что потребление красного мяса (говядина, свинина, баранина) следует ограничить до 15 граммов в день. При этом ежедневный рацион должен содержать 200 граммов овощей, 300 граммов фруктов, 210 граммов зерновых, 250 граммов молочных продуктов, 30 граммов рыбы или морских деликатесов, а также незначительные порции белого мяса.

По мнению The Lancet, такой режим питания способствует улучшению состояния здоровья, снижает общую смертность и сокращает риски хронических заболеваний.

Врач-диетолог «СМ-Клиники» Елена Устинова 3 октября сообщила, что в осенний рацион следует включать тыкву, свеклу и капусту, так как эти виды овощей являются самыми полезными осенью. При этом специалист опровергла мифы о высокой калорийности свеклы, пояснив, что в 100 граммах вареной свеклы содержится около 8–10 граммов углеводов.