Все больше людей сегодня стараются придерживаться здорового образа жизни (ЗОЖ) и правильно питаться. В этом контексте они часто обращают внимание на маркировки fit, eco, «без сахара», несмотря на то, что именно в таких продуктах зачастую содержится наибольшее количество добавленного сахара, который даже не указывается в составе. Об этом 4 октября в интервью «Газете.Ru» рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.

По словам эксперта, производители обычно применяют множество синонимов для сокрытия добавленного сахара — это сироп агавы, концентрат фруктового сока, мальтодекстрин, тростниковый сок, кокосовый сахар. С точки зрения химии все они представляют собой сахар, повышающий уровень глюкозы и провоцирующий выброс инсулина.

Врач отметила, что наибольшую опасность для ЗОЖ представляют йогурты с фруктовыми добавками.

«Часто их позиционируют как легкие и полезные, однако более 60% таких продуктов содержат от 6 до 12 г сахара на 100 г, то есть одна маленькая упаковка может обеспечивать ребенку суточную норму добавленного сахара», — объяснила Гусакова.

К числу других вредных, но претендующих на полезность продуктов эксперт отнесла батончики «без сахара», зерновой хлеб, разнообразные соусы, фруктовые смузи и напитки из растительного молока.

Нутрициолог рекомендовала при выборе продуктов уделять внимание составу, а не только надписям на упаковке. Следует искать слова «сироп», «нектар», «концентрат», «мальтодекстрин».

Кроме того, специалист советует обращать внимание на количество углеводов, так как сахар является одним из главных его источников.

Также Гусакова посоветовала предпочитать цельные продукты — фрукты, ягоды, орехи, простые кисломолочные изделия. В них помимо сахара содержится клетчатка, которая предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Ранее, 1 октября, медиапортал Sohu сообщил о том, как завтрак может влияние на уровень сахара в крови на протяжении дня. Отмечается, что прием завтрака с низким содержанием углеводов способствует стабилизации концентрации сахара в крови.