В летний период на прилавках появляются сладкие арбузы и душистые дыни. Согласно исследованию платформы «Пакет» от Х5, проведённому в прошлом году, почти половина россиян (47%) обожают оба вида бахчевых, но 35% респондентов отдают предпочтение арбузам. 18 июля нутрициолог сервиса Елена Свиридова поделилась с «Известиями» полезными рекомендациями по выбору качественных плодов.

«Один из самых доступных способов проверки — легонько постучать по кожуре. У спелого арбуза звук будет чётким и звонким, а у дыни — приглушённым. Для лучшего понимания можно сравнить несколько экземпляров и выбрать самый удачный», — объяснила специалист.

Не стоит сразу хвататься за самый яркий плод — это не всегда гарантия хорошего вкуса. Прежде всего, осмотрите кожуру: на ней не должно быть трещин или вмятин. Вопреки распространённому мнению, глянцевый блеск арбуза свидетельствует о его незрелости. У дыни же обратите внимание на плодоножку — у готового к употреблению фрукта она должна быть сухой.

Ещё один проверенный метод — оценить аромат. У арбуза слегка поцарапайте кожуру: если почувствуете свежий травяной запах, значит, ягода созрела. Отсутствие какого-либо аромата говорит о незрелости. С дыней ситуация обратная — сильный запах может быть признаком переспелости.

«Важно учитывать среднерыночную цену. Слишком низкая стоимость может указывать на то, что плоды уже перезрели и их срочно нужно продать. В 2025 году килограмм арбуза в среднем стоит 100 рублей, а дыни — 220 рублей. Покупать бахчевые лучше в проверенных местах: на официальных рынках или в крупных магазинах», — посоветовала эксперт.

Экономист Дмитрий Морковкин, доцент Финансового университета при правительстве РФ, 2 июля предупредил, что ранние арбузы могут содержать вредные вещества из-за чрезмерного использования удобрений для ускоренного роста. По его словам, безопасные отечественные арбузы появляются только к концу июля — началу августа, а ранние экземпляры часто выращивают с применением химических стимуляторов.