Кофе может придать сил, повысить работоспособность и даже поднять настроение, но при неразумном употреблении способен нарушить сон, вызвать истощение надпочечников и спровоцировать обезвоживание. Эти данные 15 июля «Известиям» предоставила и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
«Пить кофе на голодный желудок, особенно в жаркую погоду, крайне нежелательно, предупреждают специалисты. Однако кофе воздействует не только на нервную систему, но и на сердце и сосуды, ускоряя кровоток и улучшая питание тканей. Кофеин провоцирует выброс адреналина, из-за чего учащается сердцебиение. Кровь активнее циркулирует по организму, что и вызывает прилив бодрости», — объяснила эксперт.
Как отметила Лялина, кофеин стимулирует выработку кортизола и дофамина. Это объясняет как прилив энергии, так и формирование привыкания к напитку. Спортсмены часто применяют кофеин для увеличения выносливости и результатов тренировок. Однако при переутомлении избыточное потребление кофе способно дать обратный эффект — привести к истощению надпочечников и хронической усталости.
Специалист подчеркнула, что кофе перед занятиями допустим лишь при умеренных нагрузках. В противном случае кофеин может не только не помочь, но и нанести вред.
Также кофе влияет на пищеварение. Его аромат и вкус стимулируют выделение желчи, но сам напиток, обладая обезвоживающим действием, делает желчь более густой. Поэтому при частом употреблении кофе важно следить за водным балансом.
«Кофеин усиливает выработку дофамина — гормона удовольствия. Именно поэтому многим нравится вкус кофе, и это становится причиной зависимости. При злоупотреблении ощущение удовольствия притупляется, но привыкание остается. Безопасная норма — не более 300 мг кофеина в сутки, что соответствует двум чашкам американо или эспрессо», — пояснила Лялина.
Суточная доза может меняться в зависимости от веса. Например, мужчина массой около 95 кг может выпить до четырех чашек, тогда как людям с меньшим весом лучше ограничиться двумя.
Превышение нормы, особенно на фоне усталости, способно вызвать раздражительность, снижение концентрации и ухудшение усвоения полезных веществ. Кроме того, кофе ухудшает качество сна — делает его менее глубоким, провоцирует бессонницу и поверхностный отдых.
Эксперт обратила внимание, что в жару злоупотребление кофе особенно опасно. Из-за мочегонного эффекта организм теряет жидкость: напиток усиливает работу почек и ухудшает усвоение натрия, что ведет к обезвоживанию. Поэтому Лялина советует пить кофе только утром, не более двух чашек в день, а также избегать добавления молока и сахара — первое может вызвать отеки, а второе вредно для здоровья.
Ранее, 23 июня, Лялина сообщила «Известиям», что при производстве растворимого кофе часто используют низкокачественное сырье — отходы кофейных зерен. Несбалансированный состав растворимого кофе портит его вкус, поэтому производители добавляют различные вредные для здоровья компоненты.