Все новости
03.08.2025
В Краснодарском крае мотоциклист сбил полицейского ДПС на дороге
Мотоциклист сбил инспектора ДПС в Краснодарском крае — сотрудник госпитализирован
03.08.2025
Постпред США при НАТО Уитэкер: Трамп стремится мирно решить конфликт на Украине
Трамп уверен мир на Украине возможен только через переговоры и давление на Россию
03.08.2025
Министр Агабекян: Аббас поручил спланировать выполнение итогов ООН
<p>Президент Палестины Махмуд Аббас призвал срочно приступить к составлению плана действий по реализации итогов конференции ООН, заседания которой были посвящены признанию суверенности Палестины. Об этом 2 августа сообщила министр иностранных дел страны Варсен Агабекян.</p><p>«Президент Махмуд Аббас поручил незамедлительно разработать план действий по реализации итогов недавней Международной конференции высокого уровня по решению о двух государствах, состоявшейся в Нью-Йорке», — приводит ее слова палестинское информационное агентство <a href="Президент Палестины Махмуд Аббас призвал срочно приступить к составлению плана действий по реализации итогов конференции ООН, заседания которой были посвящены признанию двух государств – Израиля и Палестины. Об этом 2 августа сообщила министр иностранных дел страны Варсен Агабекян. «Президент Махмуд Аббас поручил незамедлительно разработать план действий по реализации итогов недавней Международной конференции высокого уровня по решению о двух государствах, состоявшейся в Нью-Йорке», - приводит ее слова палестинское информационное агентство WAFA. Агабекян подчеркнула, что прошедшая «политически важная» конференция отличалась содержательностью. Также, как сообщают в публикации, министр отметила, что в мире наблюдается рост заинтересованности к вопросу признания двух государств – в настоящее время Палестину намерены признать 149 стран при всем этом, данное число может увеличиться посредством дипломатических усилий. Президент Франции Эммануэль Макрон 24 июля сообщил, что Франция признает Палестину на на Генассамблее ООН в сентябре. Позднее, газета The Times 28 июля узнала, что премьер-министр Великобритании Кир Стармер под давлением кабинета министров планирует представить план по признанию Палестины, который будет включать в себя определенные условия. Позднее, 29 июля, он обозначил готовность Лондона признать данное государство на Генассамблее ООН в сентябре. Госсекретарь США Марко Рубио, критиковавший 25 июля план Макронао признании Палестины, в четверг 31 июля, назвал вопрос о признании Палестины «незначительным» для Соединенных Штатов и добавил, что данный процесс невозможен без согласия на то Израиля. " target="_blank">WAFA</a>.</p><p>Агабекян подчеркнула, что прошедшая «политически важная» конференция отличалась содержательностью. Также, как сообщают в публикации, министр отметила, что в мире наблюдается рост заинтересованности к вопросу признания двух государств — в настоящее время Палестину намерены признать 149 стран. При этом данное число может увеличиться посредством дипломатических усилий.</p> <p>Президент Франции Эммануэль Макрон 24 июля сообщил, что <a href="https://iz.ru/1926095/2025-07-24/makron-zaavil-o-namerenii-priznat-gosudarstvo-palestina-na-ga-oon-v-2026-godu" target="_blank">Франция признает</a> Палестину на Генассамблее (ГА) ООН в сентябре 2026 года. Позднее газета The Times 28 июля узнала, что премьер-министр Великобритании Кир Стармер <a href="https://iz.ru/1928046/2025-07-29/v-britanii-anonsirovali-predstavlenie-plana-po-priznaniu-palestiny" target="_blank">под давлением</a> кабинета министров планирует представить план по признанию Палестины, который будет включать в себя определенные условия.</p><p>Госсекретарь США Марко Рубио, <a href="https://iz.ru/1926205/2025-07-25/rubio-zaavil-ob-otverzenii-resenia-makrona-priznat-gosudarstvo-palestina" target="_blank">критиковавший</a> план Макрона о признании Палестины, в четверг, 31 июля, назвал вопрос о признании Палестины «незначительным» для Соединенных Штатов и добавил, что данный <a href="https://iz.ru/1929816/2025-07-31/rubio-nazval-neznacitelnym-sag-stran-evropy-po-priznaniu-palestiny" target="_blank">процесс невозможен</a> без согласия на то Израиля.</p><p><em>Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере <a href="https://max.ru/izvestia" rel="noreferrer" target="_blank">МАХ</a></em></p><p> </p>
03.08.2025
В Херсоне и Николаеве отключилось электричество после взрывов
Взрывы и отключение света в Херсоне и Николаеве — подробности событий
03.08.2025
Два погибших и один раненый в ДТП в Новгородской области
Смертельное ДТП в Новгородской области: пьяный водитель сбил велосипедистов
03.08.2025
ПВО за 3,5 часа сбили 41 БПЛА над территорией России
ПВО России сбили 41 украинский дрон в небе над странами и Черным морем
03.08.2025
Китайский переход: вызовет ли ВИЭ революция спад спроса на нефть?
Китайский энергопереход меняет глобальный рынок нефти и газа – что ожидает Россию
03.08.2025
Кому нельзя выкладывать откровенные фото в соцсетях: важные советы
<p dir="ltr">Выражения «Добрая слава лежит, а худая бежит» и «Интернет помнит всё» подходят к излишне активным пользователям Сети. Откровенность играет с ними злую шутку. В цифровом пространстве разгоняется новая волна хейта в отношении учителей, которые когда-то позволяли себе откровенные изображения на личных страницах. Некоторым из них уже пришлось сменить место работы, но сетевой алгоритм «подкидывает» хейтерам информацию для обсуждения. Накануне нового учебного года «Известия» разбирались, где в виртуальной реальности пролегает граница между личным пространством и общественным, кому не стоит ее нарушать и можно ли за это поплатиться рабочим местом.</p>Какие фотографии не котируются в Сети<p dir="ltr">С точки зрения клинического психолога, сексолога Сергея Волкова, нормы этики в случае с постами в соцсетях проверить просто. Достаточно задать себе вопрос: «Готов ли я, чтобы этот контент в реальности увидели все люди на центральной улице, включая последствия его демонстрации?». Другими словами, не зазорно ли человеку продемонстрировать себя в реальности так же, как он выставляет себя на виртуальной страничке.</p><p dir="ltr">Клинический психолог предостерегает: Интернетом правят две самые сильные биологические системы мотивации — сексуальное возбуждение и агрессивность. И это надо учитывать, когда выходишь в Сеть с очень личным контентом.</p><p dir="ltr">— Если речь не идет о порнографии и рекламе интим-услуг, то люди редко оценивают свои изображения с точки зрения их сексуализированности. Между тем откровенные фото и видео набирают намного больше просмотров, чем обычные. Под это настроены все алгоритмы соцсетей и общественного восприятия, — предостерегает клинический психолог.</p><p dir="ltr">По словам Волкова, начиная с 80-х годов прошлого века в нашей стране начался процесс повышения сексуализации. Таким образом, у людей, рожденных после 1985 года, реакция на откровенный контент выше, чем на нейтральный. Он привлекает больше внимания и порождает реакцию аудитории.</p><p dir="ltr">— Вот именно ради реакции и создается такой контент. При этом сам человек не задумывается о его содержании. Он просто делает то, на что реагирует аудитория, — комментирует сексолог.<br />Не только фото в бикини вызывают протест. Пользователи считают, что от изображений с моментами «тихого семейного счастья» (еда, урожай на даче, успехи детей) «пахнет щами». Волков подчеркивает, что такими фотографиями обычно «грешат» люди старшего поколения, поскольку не осознают, что соцсети — это не просто цифровой альбом, а публичная демонстрация.</p><p dir="ltr">— Слишком «домашние» фотографии — это нарушение интимности, — предостерегает клинический психолог. — Причем интимность — это термин, изначально обозначающий очень личные сферы человека, не обязательно связанные с сексом.</p><p dir="ltr">Клинический психолог поясняет, что реакция на такие олд-фото соответствует тренду молодых: кринж, зашквар, фейспалм.</p> Что нельзя учителям<p dir="ltr">Преподавателям, прежде чем решиться на рискованный контент, сексолог тоже советует применять метод с вопросом.</p><p dir="ltr">— Готова ли учительница вести урок в купальнике? Допустим, педагог не хочет, чтобы на него в полуобнаженном виде смотрели ученики на занятии, но чем это отличается от просмотров в интернете? — рассуждает Сергей Волков.</p><p dir="ltr">Но защитный механизм срабатывает не всегда. С точки зрения клинического психолога, люди в возрасте 30+ помнят, как зарождался Интернет, и считают Сеть альтернативой жизни, параллельной реальностью.</p><p dir="ltr">— На самом деле Сеть — это уже часть реальности, — комментирует Волков. — И если вы не ходите голым по улице, то не ходите и в Интернете, поскольку там вас даже больше людей увидит, чем на улице.</p><p dir="ltr">Клинический психолог считает, что молодые люди, в том числе учителя, относятся к сексуальным проявлениям крайне безответственно. «Это плоды вседозволенности в Сети и бесконтрольного взрывного роста сексуализированного контента после распада СССР», — отмечает эксперт.</p><p dir="ltr">— Нужно отметить, что под сексуализацией понимается подчеркивание образа, стимулирующего оценку человека как полового партнера: поза, возраст, подчеркивание определенных форм и атрибутов, — продолжает Сергей Волков. — Образ сексуальности в этом случае сильно перекошен от личностно-эмоциональных отношений в сторону половых, то есть в сторону порнографии.</p><p dir="ltr">Долгое время Интернет был местом правовой анархии, разъясняет сексолог. А возможность спрятаться за гаджетом создавала и создает иллюзию безопасности по принципу «я вас не вижу, значит, и вы меня не видите».</p> <p dir="ltr">— Но на самом деле Интернет — это общественное пространство. Ваша личная страница имеет больше посещений, чем гостиная за год, — резюмирует эксперт. — Авторитет учителя перед учеником в норме всегда строится на уважении. А уважение невозможно купить или требовать — педагог должен его заслужить. Выходя из класса, он все еще остается учителем и, как взрослый человек, несет ответственность за свои отношения с учениками.</p><p dir="ltr">Преподаватель обязан держать дистанцию и мягко корректировать границы. Если же такая дистанция нарушается, то, с точки зрения сексолога, отношения с учителем у школьников будут крайне напряженные.</p><p dir="ltr">— Можете ли вы относиться серьезно к человеку, которого видели голым? У подростка в этом случае может случиться нарушение самой интимности, как в сторону защиты — омерзения к собственной сексуальности и сексу, так и в сторону нездорового интереса и гиперфиксации на сексуальных образах, — продолжает сексолог.</p><p dir="ltr">Родителям вместо праведного гнева специалист советует дома, за закрытыми дверями, в безопасной и доброжелательной манере рассказать доступным языком, без сленга и подробных описаний физиологии, что же такое сексуальность и почему не стоит ее предъявлять всем напоказ. Тогда ситуация для детской психики сойдет на нет, а дети получат опыт, что такое поведение учителя недопустимо, без удара по собственной еще только формирующейся сексуальности.</p><p dir="ltr">Юрист по гражданским делам Алла Георгиева также считает, что этот вопрос может быть связан с нарушением Федерального <a href="https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_108808/">закона</a> «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».</p><p dir="ltr">— Провокационный контент формирует у несовершеннолетних неправильное восприятие, потенциально искажая их психику, особенно если речь идет о фотографиях крайне интимного характера, — комментирует Алла Георгиева.</p><p dir="ltr">Однако, по словам юриста, наиболее подходящим основанием для увольнения в подобных случаях представляется статья 81 Трудового кодекса РФ, которая предусматривает расторжение трудового договора за совершение работником аморального проступка.</p> Учитель тоже человек<p dir="ltr">Заместитель председателя Общероссийского профсоюза образования Михаил Авдеенко предостерегает, что в Интернете много фейков, жертвами которых могут стать и учителя. Поэтому рубить с плеча и обвинять педагогов без детального разбирательства нельзя.</p><p dir="ltr">— Но, к сожалению, такие скандалы в Сети время от времени случаются, — сетует Михаил Авдеенко. — Когда несколько лет назад появились первые подобные случаи, мы совместно с Министерством просвещения разработали модельный <a href="https://www.eseur.ru/Ministerstvo_i_Profsouz_aktualiziruut_Modelniy_kodeks_professionalnoy_etiki_pedagogov/">Кодекс</a> профессиональной этики педагогических работников, где прописаны правила поведения учителей, в том числе и в сети Интернет. А в каждой образовательной организации на основе этого документа принимаются конкретные кодексы.</p><p dir="ltr">Эксперт подчеркивает, что педагог, безусловно, имеет право на личную жизнь, но профессия учителя — особенная. Преподаватель несет ответственность перед обществом и государством. Он не должен своим поведением дискредитировать саму профессию и статус учителя. «Педагог зарабатывает свою репутацию годами, а лишиться ее можно в результате одного непродуманного, безответственного шага», — подчеркнул Михаил Авдеенко.</p><p dir="ltr">В профсоюзе отметили, что создан специальный буклет с инфографикой по поводу того, как правильно вести себя педагогическому работнику в Интернете, как оформлять контент в соцсетях, в том числе и личный.</p><p dir="ltr">— В этом буклете оговорено и то, что существует законодательство о защите персональных данных. Однако впадать в крайности и публиковать откровенные фото- и видеоматериалы на общедоступной странице все-таки не следует, — продолжает Авдеенко.</p><p dir="ltr">Если же скандальная ситуация вышла на всеобщее обозрение, то руководителю образовательной организации не стоит немедленно покрывать педагога позором и тут же выставлять его за дверь, считает собеседник «Известий». Важна и корпоративная солидарность.</p><p dir="ltr">— Всем известны зарплаты учителей. К сожалению, очередь из желающих работать в школах не стоит. Если увольнять педагогов, не взвешивая все за и против, то кто будет учить детей русскому языку, литературе, математике? — рассуждает Авдеенко.</p> <p dir="ltr">Если публикация не фейк и не чья-то зловредная проделка, то собеседник «Известий» советует выяснить, почему педагог позволил себе такое, объяснить ему правила поведения. А одни только карательные меры не помогут — они только отвратят от профессии других людей.</p><p dir="ltr">Социальная страница в соцсетях — это личная жизнь человека, и вмешиваться в нее не следует, считает председатель независимого профсоюза «Учитель» Дмитрий Казаков.</p><p dir="ltr">— У нас есть мораль и есть право. С точки зрения морали вмешиваться в личную жизнь неправильно, — комментирует Казаков. — Считаю, что человек сам должен определять, что он переходит какие-то границы, и вести себя в соответствии с социальными нормами. Но этот момент не решается введением каких-то штрафов или увольнениями. Иначе всё что угодно можно рассмотреть как нарушение, что создаст еще больше проблем и трудностей.</p><p dir="ltr">Дмитрий Казаков, наряду с юристом, подчеркивает, что в Трудовом кодексе есть такое положение, как увольнение за совершение сотрудником аморального проступка, несовместимого с продолжением работы (п.8 ч.1 ст.81 ТК РФ). И особое внимание в этом нормативном акте направлено на деятельность работников сферы образования.</p><p dir="ltr">— Система права, однако невозможно всё отрегулировать только с помощью закона и права, — продолжает эксперт. — Некоторые моменты должны регулироваться моралью, совестью, личными представлениями о добре и зле.</p>Проверяют ли страницы в соцсетях<p dir="ltr">По словам Михаила Авдеенко, страницы в соцсетях перед трудоустройством у преподавателей не проверяют. От кандидатов в учителя требуется справка об отсутствии судимости, медицинская книжка, диплом педагогического вуза или колледжа (а если профильного образования нет, то документ о специальной подготовке по педагогической направленности), а также справка от психолога.</p><p dir="ltr">Однако в некоторых сферах работодатели могут использовать такую методику оценки потенциальных сотрудников, как просмотр личных страниц, отмечает директор Ассоциации кадрового развития «Люди. Бизнес. Будущее» Анастасия Юрлова. Это делается с целью найти несоответствия между тем, что человек транслирует на собеседовании и в резюме, и тем, кем он является.</p><p dir="ltr">— По опыту знаю, что в некоторых направлениях бизнеса, например на позиции в клининге и переработке отходов, не нанимали сотрудников с проблемными социальными сетями, потому что «коллектив не поймет», — комментирует эксперт.</p><p dir="ltr">Среди более лояльных отраслей Анастасия Юрлова называет маркетинговые агентства, технологичные бизнесы, общественное питание, креатив и бьюти-индустрию. Там можно встретить людей, не подходящих под традиционные общественные шаблоны.</p><p dir="ltr">Если же в организации не приветствуются изображения в стиле ню на странице сотрудника, работодатели вряд ли закроют на это глаза.</p><p dir="ltr">— Если бизнес транслирует себя как борца за традиционные ценности, то границы будут отстаиваться до конца, — продолжает Анастасия Юрлова. — Кандидатов, которые активно ведут социальные сети, довольно немного — один из 100, если не меньше. И работодатели просто выберут другого кандидата, более соответствующего ценностям, даже с менее сильным резюме.</p>
03.08.2025
Похороны как древнейшая культурная традиция успокоения беспокойства
Погрузитесь в тайны погребальных обрядов и культ предков разных народов вместе с Петрухиным
03.08.2025
Расширение НДС-льгот поможет ли развитию ресторанного бизнеса
<p>Список льготников — ресторанов, кафе и других точек общепита, которые смогут не платить НДС, — расширится. Порог максимального дохода для освобождения от этого налога был увеличен с 2 млрд до 3 млрд рублей. Эксперты признают своевременность решения, однако оно устроило не всех. Рестораторы считают, что мера не скажется на количестве заведений-льготников, а крупные сети, по словам экспертов, останутся в неравном положении, поскольку платят НДС полностью. Ожидается, что вопрос налогов для бизнеса вновь будет поднят осенью этого года. О том, какие меры поддержки необходимы общепиту, эксперты рассказали «Известиям».</p>Льготы для бизнеса с доходом до 3 млрд — это много или мало<p>Увеличение лимита доходов для освобождения от НДС может значительно увеличить количество предприятий общепита, попадающих под льготу, считает старший преподаватель кафедры налогов и налогового администрирования факультета налогов, аудита и бизнес-анализа Финансового университета при правительстве РФ, генеральный директор и партнер ООО «Легикон-Право» Оксана Попова.</p><p>— В частности, туда могут попасть и сетевые заведения крупных городов. Эта мера даст дополнительный импульс для роста сектора и благоприятно повлияет на смежные направления, в которых заняты многие представители малого и среднего бизнеса, — добавила эксперт.</p><p>По ее мнению, смягчение налоговых условий окажет положительное влияние на всю отрасль общественного питания.</p><p>Она подчеркнула, что решение особенно актуально в современных экономических условиях, когда многие предприятия общепита сталкиваются с возросшими затратами на сырье, аренду и заработную плату. Освобождение от НДС позволит им сохранить финансовую устойчивость и продолжить развитие.</p><p>Основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров, напротив, отметил, что увеличение суммы — это, по сути, индексация с учетом возросших цен и затрат на всё. </p><p>— Она не должна увеличить число получателей льготы. Задача индексации — не уменьшить это число, — подчеркнул он.</p><p>По мнению основателя консалтинговой компании HorecaExperts Андрея Гурина, большинство ресторанов в России не достигают выручки даже в 2 млрд рублей, поэтому рост лимита затронет лишь узкий сегмент — развивающиеся сети.</p> Почему число гостей ресторанов не удваивается<p>Оксана Попова обращает внимание на важный момент: из-за ограничений по годовому обороту до 2 млрд рублей кафе и рестораны, работающие по упрощенной системе налогообложения (УСН), предпочитают не масштабировать бизнес, так как это невыгодно. При расширении сети повышаются расходы на зарплату сотрудников, аренду площадей и закупку продуктов, растут также коммунальные и логистические траты. </p><p>Некоторые рестораторы выбирают путь искусственного дробления бизнеса на несколько юридических лиц, чтобы оставаться в рамках льготного налогообложения. Однако такой подход повышает риски проведения выездной проверки и последующих доначислений налогов. </p><p>Как пояснил «Известиям» глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, чтобы оставаться рентабельным при переходе на общую систему налогообложения, нужно торговать в два раза больше.</p><p>— Цены приходится поднимать, но покупательная способность населения падает. В результате вместо того, чтобы пойти в ресторан, человек покупает что-то в магазине, берет с собой бутерброд или идет в палатку за шаурмой, — указывает эксперт.</p>Специальная ставка для крупных рестораторов<p>По <a href="https://iz.ru/1831132/milana-gadzhieva/gastronomicheskaya-summa-v-rf-obsuzhdayut-povyshenie-poroga-po-nulevomu-nds-dlya-obshchepita">данным</a> СМИ, в феврале 2025 года Минфин и ФНС обсуждали снижение налоговой нагрузки в том числе и для крупных ресторанов. Результатом обсуждений и стал принятый документ, пояснили «Известиям» в Минфине.</p><p>«Меры поддержки крупного бизнеса сферы общественного питания проработаны и введены законом от 23.07.2025 №227-ФЗ. Для крупного бизнеса сферы общественного питания повышен порог доходов для освобождения от НДС с 2 млрд до 3 млрд рублей», — подчеркнули в пресс-службе Министерства финансов.</p><p>Однако бизнес рассчитывает и на другие льготы. Михаил Гончаров поясняет, что фиксированный НДС для крупного бизнеса по плану начнут обсуждать в сентябре 2025 года.</p><p>— Об этом мы говорили в правительстве, когда обсуждали законопроект после поручений президента. На сегодня система налогообложения бизнеса является преградой для возникновения крупных компаний. Вопрос не в том, что крупному бизнесу тяжело. А в том, что средний бизнес, который приблизился к этому порогу, не может его перешагнуть: он сразу уходит в убыток. Небольшая коррекция слегка сгладит этот переход, что будет полезно и для бизнеса, и для государства, — подчеркивает собеседник «Известий».</p><p>Андрей Гурин поясняет, что крупные игроки, с одной стороны, действительно оказываются в менее выгодном положении. Но, с другой стороны, масштаб и связанная с ним экономия на закупках, маркетинге и остальном и является их преимуществом. При этом многие рестораторы хотели бы полной отмены НДС для всего сегмента общепита, как это реализовано, например, в Казахстане.</p><p>— Это только кажется, что крупные рестораны зарабатывают больше. В чем разница по соотношению доходов и расходов: один маленький ресторанчик на 50 мест или 50 таких ресторанов в разных городах России? — приводит пример Игорь Бухаров. — Некоторые чиновники нам говорят, ну вы же оптом берете, у вас больше скидок, чем у небольших кафе. Я удивляюсь, что значит оптом? Например, 50 ресторанов расположены в 10 городах, в каждом — свои цены. Страна большая, поставщики разные.</p><p>Эксперт предложил ввести отраслевое налогообложение в HoReCa (аббревиатура, обозначающая сферу гостеприимства и общественного питания, от анг. hotels, restaurants, cafe). Если на производстве можно выпускать, например, по 50 табуреток в день, то в сфере гостеприимства всё зависит не только от времени года, но и от дня недели.</p><p>— Даже в Москве любой ресторатор подтвердит, что сезонность существует. В понедельник у вас 10 гостей, а в пятницу — 110. Нужно учитывать интенсивность труда и сложности, — пояснил Игорь Бухаров.</p><p>Ресторатор одобряет идею фиксированного процента от оборота: она сильно облегчает работу. С ним согласен и Михаил Гончаров.</p><p>— По сути, каждый ресторан — это производство, но с очень маленькими оборотами. Если мы берем завод, у которого обороты исчисляются десятками или сотнями миллиардов рублей, то здесь имеет смысл вести сложный налоговый учет ради экономии в 10 млрд или 50 млрд. А у ресторана оборот — 3 млн рублей в месяц. И в этом случае сложный налоговый учет не окупается и сказывается на качестве работы бизнеса. Поэтому я всячески приветствую переход на фиксированные ставки процента от оборота. Но, когда и если эти ставки будут внедрены для всех предприятий, тогда встанет вопрос о том, как должны проводиться эти обороты, чтобы их не утаивали, — объяснил Михаил Гончаров.</p><p>Андрей Гурин также отметил жесткую конкуренцию и низкую маржинальность в распространенных сегментах. </p><p>— Например, в сегменте casual dining наценка редко превышает 10–15%, а рентабельность сильно зависит от потока, — сказал он.</p> Эффект от налоговых льгот для ресторанов<p>Однако, и с этим соглашаются все эксперты, налоговых льгот недостаточно.</p><p>— Налоговые послабления — это, конечно, хорошо, но они не решат проблему роста цен кардинально. Почему? Потому что цены в ресторанах растут не только из-за налогов. Основные причины — это подорожание продуктов, особенно импортных, рост коммунальных платежей, повышение зарплат персонала и, конечно, инфляция, — говорит Андрей Лысогор, шеф-повар, управленец ресторанных проектов, в том числе гастробистро «То самое».</p><p>— Представьте, что вы получили налоговую льготу, сэкономили определенную сумму. Но при этом ваши поставщики подняли цены на продукты, коммунальщики увеличили тарифы, а сотрудники требуют повышения зарплаты. В итоге экономия на налогах просто растворяется в растущих издержках, — поясняет он.</p>Расходы большие, зарплаты маленькие<p>Нехватка персонала — одна из самых острых проблем в сфере общепита. Например, перед летним сезоном почти каждая пятая вакансия была размещена для администраторов заведений, а еще — для официантов, барменов, бариста и уборщиков, рассказывала директор по исследованиям HH.ru Мария Игнатова.</p><p>Как подчеркнул Игорь Бухаров, сфера гостеприимства очень человекоемкая, она требует и квалификации, и тяжелого физического труда, который не так хорошо оплачивается.</p><p>— Молодые люди не хотят идти в профессию, потому что не видят перспектив. А те, кто приходит, часто не имеют базового образования и опыта. В результате рестораторам приходится тратить огромные средства на обучение персонала, — подчеркнул Андрей Лысогор.</p><p>Нехватка квалифицированных поваров, официантов, управляющих и текучесть персонала увеличивают затраты. Приходится конкурировать и предлагать повышенные ставки даже неопытным сотрудникам, пояснил Андрей Гурин. Но это могут делать далеко не все рестораны.</p><p>По словам экспертов, самые большие расходы ресторанов и отелей — это зарплаты и налоги сотрудников (ЕСН).</p>Тысячи требований<p>Осложняют ситуацию и многочисленные требования к предприятиям общепита, поясняет Игорь Бухаров. </p><p>— Департамент контрольно-надзорной деятельности Минэкомразвития и Высшая школа экономики подсчитали, что в России насчитывается около 2,5 тыс. обязательных требований для предприятий сферы питания.</p><p>По словам Андрея Гурина, СанПиН и пожарные нормы часто избыточны для малого бизнеса. Например, если речь идет о требованиях к вентиляции или разделке мяса в маленьком кафе.</p><p>Оксана Попова напомнила, что в 2024 году в законодательство были внесены изменения, среди которых и новые правила продажи алкоголя в ресторанах: уже год рестораны отчитываются о каждой проданной порции. Кроме того, ужесточили требования к условиям хранения продуктов и их качеству: гостям нужно более развернуто сообщать о наличии в блюдах аллергенов.</p><p>— Зарегулированность бизнеса достигла такого уровня, что иногда проще закрыть заведение, чем разбираться со всеми требованиями. Каждая инспекция видит нарушения там, где их нет. Каждый проверяющий трактует правила по-своему, — говорит Андрей Лысогор. — Нужно создать единую систему контроля, где все требования будут прозрачны и понятны. Где проверка будет не наказанием, а помощью в улучшении качества работы.</p> Оздоровление отрасли<p>Безусловно, для потребителей новые правила — это плюс. Однако результатом становится рост цен на позиции.</p><p>По словам Оксаны Поповой, чтобы адаптироваться ко всем требованиям и сохранить устойчивость и конкурентоспособность бизнеса, рестораторам важно внимательно следить за изменениями в законодательстве. Для оздоровления ресторанного бизнеса, по ее словам, следует уменьшить налоговую нагрузку и административный контроль.</p><p>По мнению Андрея Гурина, упрощение санитарных норм для малых форматов, снижение страховых взносов для сотрудников и введение налоговых каникул помогли бы преодолевать системные сложности. Сейчас, по его словам, некоторые продукты, оборудование, материалы, аренда и зарплаты дорожают быстрее, чем растет средний чек.</p><p>— Налоговые льготы позволят увеличить инвестиционную активность и расширить предложение на рынке, и уже это может привести к корректировке цен. Но, если мы снижаем налоги на 2%, это не значит, что цены снизятся на столько же, — подчеркивает Михаил Гончаров. — Это повысит прибыльность и привлекательность для инвестиций в ресторанный бизнес, что, в свою очередь, приведет к открытию большего количества ресторанов, росту конкуренции и в итоге — к снижению цен. То есть между снижением налогов и цен нет непосредственной прямой связи.</p><p>По словам Андрея Лысогора, налоговые льготы — это важный, но не единственный инструмент поддержки отрасли.</p><p>— Нам нужен комплексный подход, который будет учитывать все аспекты работы ресторанного бизнеса. Только тогда мы сможем говорить о реальном развитии индустрии и стабилизации цен. Рестораторы готовы работать и развиваться, но для этого нужны понятные правила игры, поддержка государства и возможность спокойно вести бизнес, не боясь постоянных проверок и штрафов, — отмечает эксперт.</p>
Всего в списке: 61004