Специалисты Мелитопольского государственного университета совместно с коллегами из Института физиологии растений имени К.А. Тимирязева РАН выявили новый штамм почвенной микроводоросли Vischeria magna. По их мнению, этот микроорганизм способен стать перспективным промышленным источником витаминов Е и С, а также омега-3 жирных кислот. В ходе исследования выяснилось, что водоросль накапливает полезные вещества в объемах, которые сравнимы или даже превосходят показатели ряда ранее известных штаммов.

Новый штамм был найден в грунте городского парка имени М. Горького в Мелитополе. Ученые культивировали его в лаборатории и проанализировали состав вырабатываемых биологически активных соединений. Выяснилось, что микроводоросль производит ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3, причем их уровень сравним или даже немного превышает показатели некоторых морских микроорганизмов, используемых в качестве продуцентов.

Наибольшее внимание исследователей привлекло значительное содержание антиоксидантов. В составе обнаруженных веществ доминировали витамины А и Е, аскорбиновая кислота (витамин С), астаксантин и прочие каротиноиды. Как отмечают ученые, концентрация ряда этих соединений у нового штамма в 2–14 раз превышает аналогичные показатели большинства других микроводорослей.

«Целый ряд соединений из микроводорослей снижает воспаление и укрепляет иммунитет, что важно для сохранения здоровья людей и продления их активной и здоровой жизни. При этом их довольно просто получать, поскольку производящие их микроорганизмы очень быстро растут и делятся, не требуют сложных условий поддержания. Поэтому эти вещества будут очень востребованы при создании функциональных продуктов питания, биодобавок и лекарств с компонентами натурального происхождения», — рассказала «Известиям» руководитель проекта, доктор биологических наук, профессор кафедры биологии факультета естественных наук Мелитопольского государственного университета Ирина Мальцева.

Биологически активные соединения находят широкое применение в фармацевтике, пищевой отрасли и косметологии: они используются при изготовлении продуктов питания, лекарственных средств, биологически активных добавок и косметических продуктов по уходу за кожей.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Сквозь землю проявились: в почве нашли замену рыбьему жиру для получения омега-3