Пресс-служба Росстандарта 11 июля объявила об утверждении новых и пересмотренных стандартов, призванных повысить качество и безопасность молочной продукции.

«Росстандарт утвердил новые и обновленные стандарты, направленные на: повышение качества и безопасности молочной продукции; развитие отечественного производства; совершенствование методов контроля», — указано в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».

В частности, впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей. Новые нормы охватывают продукцию для малышей от 8 месяцев до 3 лет, а также специализированные напитки для годовалых детей, дошкольников и школьников.

Документы вводят унифицированные требования к качеству, безопасности, используемому сырью, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции. Оба ГОСТа начнут действовать с 1 января 2027 года, при этом допускается их досрочное применение.

Также обновлен стандарт на сливочное масло. В него добавлены актуальные методики анализа сырья и готового продукта, алгоритмы обнаружения возможной фальсификации, способ оценки термоустойчивости, а также скорректированы правила упаковки и фасовки. Обновленный документ вступит в силу с 1 января 2028 года.

Корректировки затронули и ГОСТ на питьевое молоко: обновлены параметры качества и способы лабораторного контроля. Ключевое правило осталось неизменным — питьевое молоко должно производиться исключительно из коровьего молока, без добавления сухих и немолочных ингредиентов. Измененный стандарт заработает с 1 января 2027 года.

Кроме того, ведомство ввело новый ГОСТ на мягкие сыры. Он актуализирует критерии качества и безопасности, расширяет список разрешенного молочного сырья и совершенствует методы контроля, включая выявление подделок с использованием растительных жиров. Стандарт начнет применяться с 1 января 2028 года.

В Росстандарте подчеркнули, что принятые стандарты должны сформировать современную нормативную базу для молочной отрасли, повысить качество продукции и укрепить доверие потребителей к отечественным производителям.

С 1 января 2027 года в России вступит в силу новый ГОСТ на классическое пиво, о чем 6 июля проинформировал Росстандарт. Согласно обновленным правилам, пиво подразделяется на светлые и темные сорта, а по типу обработки может быть непастеризованным, пастеризованным, фильтрованным, нефильтрованным осветленным, нефильтрованным неосветленным или прошедшим холодную стерилизацию.