Избыточное потребление свеклы способно спровоцировать негативные реакции. В четверг, 9 июля, об этом сообщила эндокринолог клиники «СМ-Клиника» Анастасия Алтунина.

Медик отметила, что излишнее увлечение корнеплодом повышает вероятность развития мочекаменной патологии, поскольку он содержит большое количество оксалатов — солей щавелевой кислоты. Переизбыток этих соединений в питании способствует формированию новых конкрементов в почках или увеличению уже имеющихся, информирует kp.ru.

Кроме того, овощ богат естественными нитратами, не представляющими прямой угрозы. Внутри организма они преобразуются в оксид азота, способный расширять сосуды и усиливать циркуляцию крови.

«Однако большая порция свеклы может привести к сильному снижению давления, слабости и головокружению», — объяснила врач в разговоре с Lenta.Ru.

Эндокринолог добавила, что избыточное количество свеклы способно спровоцировать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте: вздутие, усиленное отхождение газов, спазмы и жидкий стул.

Также специалист подчеркнула, что корнеплод обладает высоким гликемическим индексом, поэтому его употребление может вызывать резкое повышение концентрации глюкозы в крови.

В свою очередь, ассистент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета Никита Фаустов 17 июня рассказал, что квас из свеклы насыщен кремнием, марганцем, хромом и иными микроэлементами. Эти вещества участвуют в формировании соединительной ткани и помогают контролировать уровень сахара в крови, сообщает 360.ru.

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская, в свою очередь, отметила, что свекла помогает восстановить эластичность сосудов и повысить выносливость, передает НСН.

Исследователи из Университета Экзетера установили, что регулярное потребление богатого нитратами свекольного сока снижает артериальное давление у пожилых людей всего за две недели. Неожиданным механизмом действия оказалось изменение состава бактерий в полости рта.