С 5 июля в России начал применяться новый государственный стандарт на пивные напитки. В Росстандарте сообщили об этом, перечислив ключевые требования, которым теперь должна соответствовать данная продукция.

В беседе с «РИА Новости» в ведомстве пояснили: «Уточняет требования к физико-химическим показателям пивных напитков, включая показатели пенообразования».

По новому ГОСТу допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта составляет ±0,5%. Кроме того, скорректированы нормативы по пенообразованию, обновлены правила применения сахаросодержащего сырья, а также расширен перечень допустимых ингредиентов — фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических.

В ведомстве добавили, что стандарт уточняет требования к маркировке как фасованных напитков, так и реализуемых в розлив. Помимо этого, в документе зафиксированы методики расчета пищевой ценности и способы определения объема продукции.

Внедрение нового ГОСТа, подчеркнули в Росстандарте, позволит привести к единым нормам требования к пивным напиткам, которые выпускаются в России и в странах, присоединившихся к стандарту, а также оградит потребителей от поддельной продукции.

Ранее, 1 июля, в Росстандарте отметили вступление в силу межгосударственного ГОСТа на пивные напитки, который предполагает снижение требований к характеристикам пены. Уточнялось, что минимальная высота пены отныне установлена на уровне 15 мм, а пеностойкость должна составлять не менее одной минуты.