Врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков объяснил, какие котлеты представляют наибольшую опасность. В интервью aif.ru, состоявшемся в понедельник, 29 июня, специалист подчеркнул, что самыми вредными для здоровья признаны магазинные полуфабрикатные котлеты с хлебом, ароматизаторами, красителями, стабилизаторами и прочими добавками.

Он посоветовал максимально ограничить потребление подобных изделий. Как отметил Поляков, в ряде полуфабрикатов содержание животного белка крайне невелико, а обилие хлеба, ароматизаторов, красителей и стабилизаторов скрывает истинный вкус и вид, формируя иллюзию доброкачественного продукта.

Эксперт добавил, что включение хлеба, ароматизаторов и стабилизаторов портит характеристики котлет и уменьшает их питательную ценность. Такие продукты однозначно не полезны для организма, передает РИАМО.

В январе Андрей Волков, возглавляющий правление Союза производителей продукции на растительной основе, в интервью «Известиям» назвал критерии выбора качественных растительных котлет. По его мнению, необходимо тщательно анализировать состав, обращая особое внимание на питательную ценность. Это даст возможность подобрать продукт, отвечающий индивидуальным задачам, будь то высокое содержание белка или клетчатки.

Ранее врач-диетолог Марият Мухина подчеркивала, что блюда из рубленого мяса — котлеты, тефтели и аналогичные — перевариваются проще. При этом ключевое значение имеет метод готовки: паровые или запеченные варианты лучше жареных, поскольку сохраняют больше витаминов и снижают долю вредных жиров, информирует Pravda.Ru.