Эксперт по коррекции массы тела Виктория Говорушко объяснила разницу между плодами из супермаркета и теми, что созрели на дачном участке.
Во время разговора с «Радио 1» в среду, 27 мая, специалист подчеркнула: локальные сезонные плоды значительно богаче витаминами, нежели привозные. Импортную продукцию для безопасной перевозки, как правило, срывают неспелой, отчего она проигрывает в питательных свойствах и сложнее переваривается организмом.
Говорушко добавила, что в процессе долгого хранения фрукты теряют аскорбиновую кислоту, критически необходимую для поддержки защитных сил. Она отметила: плоды желательно держать целыми, ведь при нарезке и соприкосновении с кислородом ценные элементы стремительно окисляются. В то же время глубокая заморозка помогает уберечь и текстуру продукта, и набор микронутриентов, а размораживать ягоды советуют медленно, поместив их в холодильное отделение, чтобы избежать потери формы.
Вновь 27 мая профильные сотрудники Роскачества объяснили, какие характеристики считаются ключевыми при отборе качественной черешни. Первым делом специалисты рекомендуют изучать состояние и расцветку ягод. Предпочтение стоит отдавать плодам с глубоким, однородным тоном, типичным для конкретного вида.
Ранее, в мае, руководитель аналитического направления агрокластера Ксения Малиновская поделилась с «Газетой.Ru» информацией, что бразильский манго доступен в ценовом диапазоне 100–200 рублей. В чуть более высоком, но по-прежнему доступном массовом сегменте находятся питахайя из Китая (250–300 руб./кг), лонган (400–600 руб./кг) и папайя (600–665 руб./кг), сообщает веб-ресурс kp.ru.
Незадолго до этого врач-гепатолог, заведующая кафедрой инфекционных болезней РУДН Галина Кожевникова предупредила в беседе с НСН, что вирус гепатита А наряду с прочими возбудителями кишечных инфекций способен оставаться в свежих и подвергшихся заморозке плодах. Доктор настаивает: тщательному мытью подлежат не только замороженные овощи и фрукты, но и та продукция, которая позиционируется как полностью готовая к столу.
До этого врач-инфекционист Ирина Журавлева порекомендовала отказаться от употребления немытых овощей и ягод «прямо с грядки», поскольку летом угроза распространения кишечных расстройств заметно возрастает. Она особо выделила обязательность мытья плодов, зелени и корнеплодов перед едой, передает RT.