В городе Салехарде, расположенном в Ямало-Ненецком автономном округе, начнут выпускать чипсы, основой для которых послужит олений мох ягель. Этот лишайник, составляющий основу рациона северных оленей, сначала собирают, затем подвергают сушке и дальнейшей переработке.

Организацией нового производства будет заниматься компания «Первая ямальская чайная мануфактура». Как сообщает окружной департамент агропромышленного комплекса со слов владелицы предприятия Натальи Котляровой, сбор мха осуществляют сотрудники компании. Сырье отличается чистотой, в нем отсутствуют частицы земли и листьев.

Информационное агентство «Ура.ру» добавляет, что Чайная мануфактура фокусируется на создании авторских чайных композиций из дикорастущих растений Севера. На ее площадке также проходят обучающие занятия по составлению смесей на основе иван-чая и местных ягод.

Ранее поступала информация, что с первого апреля в России впервые начнет действовать Государственный стандарт (ГОСТ) для картофельных чипсов. Документ установит требования к внешнему виду, структуре, вкусовым и ароматическим качествам, а также окраске продукта. Особое внимание будет уделяться физико-химическим параметрам, таким как уровень содержания жира и соли. Помимо России, данный ГОСТ также примут Армения, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан.