Продукты, подвергшиеся глубокой промышленной переработке, включая сладкую газировку, чипсы и готовые блюда, при постоянном включении в меню способны нанести вред здоровью. Об этом 30 марта сообщила изданию «Известия» специалист по питанию, нутрициолог и создатель проекта «Код стройности» Юлия Кашапова.

Эксперт пояснила, что ультрапереработанная пища — это результат промышленного производства, содержащий добавки и ингредиенты, нехарактерные для домашнего приготовления. В эту категорию, в частности, попадают различные колбасные изделия, сухарики, хлопья для завтрака и кондитерские изделия из магазина.

«Проблема обычно не в одном ингредиенте, а в самой конструкции продукта: он сделан так, чтобы быть удобным, вкусным, долго храниться и при этом съедаться быстрее, чем обычная еда», — отметила диетолог.

При этом она акцентировала, что не любая обработанная пища считается вредной. К примеру, замороженные овощные смеси, пастеризованное молоко или йогурт без добавок тоже проходят обработку, но остаются безопасными для здоровья.

Кашапова подчеркнула, что критически важны уровень обработки и частота употребления. Чем больше в ежедневном рационе пищи с повышенным содержанием сахара, соли и насыщенных жиров, тем выше опасность для здоровья. Такие продукты могут провоцировать возникновение лишнего веса, диабета второго типа, болезней сердца и сосудов, а также негативно сказываться на эмоциональном фоне.

Впрочем, полностью исключать готовые продукты из питания не требуется. Специалист советует сокращать их количество в меню и выбирать варианты с более простым и понятным составом.

«Лучше выбирать менее обработанные версии привычной еды и уменьшать долю продуктов, которые дают много калорий, но плохо насыщают. Это как раз тот случай, когда здоровое питание начинается не с жестких запретов, а с более трезвого выбора в супермаркете», — заключила Кашапова.

Ранее, 27 марта, врач-эндокринолог и диетолог Наталья Ковалева объяснила, каким образом употребление ананаса может влиять на вес. По ее словам, ананас известен содержанием бромелайна — фермента, который способствует расщеплению белков и улучшению пищеварения, однако он не влияет напрямую на расщепление жиров и не может считаться волшебным средством для похудения.