Представление о необходимости совершать 22–25 жевательных движений для каждого кусочка еды не является строгим правилом, а служит лишь примерным ориентиром, рассказала «Известиям» кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева.

«Главное — не вести подсчет, а добиваться, чтобы пища перед глотанием превращалась в однородную и мягкую массу», — уточнила эксперт.

Специалист напомнила, что во время трапезы не следует торопиться, поскольку пищеварение рассчитано на размеренный и ритмичный прием еды.

«Ощущение сытости достигает мозга с опозданием — обычно спустя 15–20 минут после начала приема пищи. Тот, кто ест очень быстро, почти наверняка съедает лишнее. К тому же, при небрежном пережевывании пища плохо пропитывается слюной, не подвергается первичной ферментной обработке и попадает в желудок крупными кусками, что увеличивает нагрузку на этот орган», — предостерегла собеседница издания.

К основным опасностям поспешного проглатывания биотехнолог отнесла чрезмерное растяжение желудочных стенок, сбои в моторике, гастроэзофагеальный рефлюкс, а также микротравмы слизистой оболочки пищевода. В тяжелых ситуациях не исключена и вероятность разрывов.

Более детально о причинах, по которым не стоит есть второпях, читайте в материале «Известий».