В период масленичной недели для начинки блинов стоит отдавать предпочтение тушеным овощам, нежирным сортам мяса или рыбы, а также творогу и шпинату. Такие рекомендации во вторник, 17 февраля, распространила пресс-служба подмосковного министерства здравоохранения, ссылаясь на гастроэнтеролога Красногорской больницы Елену Пехотину.

Специалист пояснила, что полезный блин должен включать в себя достаточное количество белка и клетчатки. Это позволяет избежать резкого повышения уровня сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости.

«Наиболее сбалансированные варианты — это творог 2–5% жирности в сочетании с йогуртом, отварное мясо птицы, нежирная рыба, тушеные овощи — кабачки, тыква, а также яблочное пюре без сахара», — цитирует Пехотину агентство городских новостей «Москва».

Добавление зелени и шпината поможет насытить начинку витаминами, информирует 360.ru. Врач также предостерегла от комбинаций, которые тяжелы для переваривания, таких как жиры вместе с быстрыми углеводами. В этот перечень попали сгущенное молоко, жирные кремы, жареный бекон, колбасные изделия и соусы на основе майонеза, отмечает РИАМО. Кроме того, эксперт посоветовала отказаться от блинов с соленой рыбой и большими порциями сыра.

Пациентам с хроническими болезнями необходимо особенно тщательно подбирать начинку. Например, при сахарном диабете лучше выбирать белково-овощные комбинации, которые имеют низкий гликемический индекс.

«При гипертонии важно минимизировать количество соли и исключить копчености, а при повышенном холестерине не рекомендуются икра, жирная сметана и сливки. Для пожилых людей и детей оптимальны начинки с мягкой консистенцией, которые легко усваиваются: печеное яблоко, банан, творог или мясо индейки», — заключила Пехотина.

Ранее, 15 февраля, диетолог Елена Соломатина посоветовала людям, следящим за весом, выбирать для блинов легкие начинки, о чем сообщает сайт kp.ru. По ее мнению, прекрасно подойдут овощи, ягоды, молочная продукция с низкой жирностью и нежирная дикая рыба.

Депутаты Государственной думы, как передает НСН, направили главе Федеральной антимонопольной службы Максиму Шаскольскому обращение с просьбой проверить стоимость продуктов, которые используются для приготовления блинов.