Наиболее востребованной начинкой для блинов среди жителей России оказалось мясо. Такие выводы были сделаны экспертами компании АТОЛ после изучения анонимных сведений о розничных продажах.

На эту разновидность приходится 26% от общего числа приобретений. Вторую позицию занимает творог — его выбирали в 24% случаев. Также в топе популярности находится комбинация ветчины с сыром: каждая шестая покупка (17%) представляет собой традиционное масленичное угощение с таким наполнением. Продажи блинов со сгущенным молоком достигают 10%, с куриным мясом — 7%, с печенью — 4%. На варианты с картофелем и грибами приходится по 3%, а с вишней, яблоком и корицей, а также шоколадом — по 2%. На все прочие виды начинок суммарно приходится 3% от общего объема.

Согласно данным аналитиков АТОЛ, стандартный набор ингредиентов для приготовления блинов на молоке подорожал на 2%. В течение января-февраля 2026 года средняя цена такой покупки равнялась 656 рублям. Комплект продуктов для блинчиков на кефире в среднем обходится покупателям в 628 рублей, что на 3% выше показателей 2025 года. Средний чек на кефир увеличился на 15%, достигнув 102 рублей, на муку — на 13% (103 рубля), на сахар — на 9% (75 рублей).

Молоко в среднем покупали на 7% дороже — за 130 рублей, а стоимость подсолнечного масла выросла на 3%, до 201 рубля за бутылку. В то же время яйца и соль стали приобретать дешевле — на 15% (95 рублей) и 4% (52 рубля) соответственно. Исследование базируется на анализе обезличенных данных по 11,3 миллиона чеков за период с 2024 по 2025 годы, а также за январь и февраль 2026 года.

Врач-диетолог клиники «К+31» на Лобачевского Анна Шейфер 13 февраля сообщила о способах употребления блинов, которые не вредят фигуре. Основным правилом она назвала умеренность. Специалист предложила ограничиваться двумя или тремя блинами за один раз. Помимо этого, Шейфер рекомендовала попробовать новые рецепты, заменив часть обычной муки цельнозерновой или овсяной. Также она посоветовала следить за общим балансом питания в течение дня.