Упаковка из пластика для продуктов питания, у которой нет специальной маркировки, может представлять опасность для здоровья из‑за возможности перехода вредных компонентов в еду. Об этом 24 января рассказала «Газете.Ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.

«Ключевой риск заключается в потенциальной миграции (переходе) химических веществ из упаковки в пищевой продукт. Этот процесс интенсифицируется при нагревании, контакте с жирами или кислотами, а также при длительном хранении», — пояснила эксперт.

По мнению Кузнецовой, при правильном применении самыми безопасными считаются пластики с маркировками PET 1, HDPE 2 и PP 5, тогда как изделия из ПВХ, полистирола и тара без обозначений требуют повышенной осторожности. Эксперт также посоветовала для разогрева и длительного хранения отдавать предпочтение инертным материалам.

Ранее, 10 января, сообщалось, что некоторые продукты не рекомендуется хранить в пластиковых контейнерах даже при наличии пищевой маркировки. В материале указывалось, что особенно нежелательно длительное хранение сырого мяса и рыбы из‑за риска размножения бактерий. Эксперты также обращали внимание на опасность хранения кислых, жирных и сильно ароматных продуктов и рекомендовали для этого стеклянную или металлическую тару.