Диета Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) в течение нескольких десятилетий считается одним из наиболее результативных подходов. Исследователи установили, что она может за несколько недель понизить артериальное давление. Об этом пишет журнал National Geographic.
«Будь то Новый год или любое другое время, когда вы готовы улучшить свое здоровье, диета DASH — один из самых научно обоснованных вариантов для начала», — заявила диетолог и президент Нью-Гэмпширской академии питания и диетологии Джен Мессер
DASH возникла в начале 1990-х в рамках крупного клинического исследования, задача которого заключалась в том, можно ли снизить артериальное давление с помощью питания без применения лекарств. Результаты, опубликованные в 1997 году, показали, что у участников, придерживавшихся диеты, давление заметно снизилось всего за восемь недель — без иных серьезных изменений в образе жизни.
Отмечают, что DASH не исключает целые группы продуктов и не строится на жестких запретах. Диетолог Эми Гудсон уточнила, что это не коммерческий план питания, а клинически проверенная модель, основанная на цельных и питательных продуктах.
Она делает упор на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные изделия, рыбу и птицу, бобовые, орехи и семена, одновременно ограничивая добавленный сахар, насыщенные жиры и соль.
DASH наиболее известна своим эффектом на гипертонию. Клинические испытания свидетельствуют, что систолическое давление может падать уже через несколько недель — иногда эффект сопоставим с действием медикаментов.
Важную роль играет уменьшение потребления натрия. В среднем американцы получают примерно 3,3 тыс. мг соли в день, тогда как DASH рекомендует около 1,5 тыс. мг. По словам Гудсон, снижение потребления соли уменьшает объем плазмы крови и давление на стенки сосудов.
Кроме того, рацион DASH богат калием, магнием и кальцием — минералами, которые способствуют расслаблению сосудов, повышают их эластичность и смягчают вредное влияние натрия. Одновременно диета сокращает долю ультрапереработанных продуктов — главного источника скрытой соли, сахара и насыщенных жиров. Это ведет к уменьшению воспаления, улучшению чувствительности к инсулину и функции сосудов.
Хотя DASH изначально разрабатывалась для борьбы с гипертонией, исследования связывают ее и с другими положительными эффектами: улучшением инсулиновой чувствительности, снижением холестерина, контролем веса и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
«Диета DASH не является модной — она вне времени. Если вы хотите начать новую жизнь с Нового года или найти надежный способ питаться правильно на протяжении всей жизни эта диета вам подойдет, потому что она не предполагает ограничение, а направлена на то, чтобы обеспечить организм тем, что ему действительно нужно», — заключила Гудсон.
Журнал Medical Xpress 15 января сообщил, что диета DASH вновь была признана лучшей для здоровья сердца в рейтинге U.S. News & World Report Best Diets 2026. По данным публикации, столь высокая оценка объясняется прочной научной базой, сбалансированным составом, гибкостью и отсутствием строгих запретов.