Исследователи установили, что растительные продукты с минимальной промышленной обработкой существенно сокращают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как ультраобработанные растительные изделия способны нивелировать этот эффект и даже увеличить риск примерно на 40%. Об этом 15 декабря сообщал журнал Science Daily.
Ранее исследования показывали, что частое потребление ультраобработанных продуктов связано с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний. Новое исследование французских ученых затрагивало не только происхождение пищи — растительное или животное, — но и ее питательную ценность и степень промышленной переработки.
Анализ данных 63 835 взрослых участников продемонстрировал, что те, кто потреблял больше качественных и минимально обработанных растительных продуктов, имели примерно на 40% меньшую вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с участниками, которые ели меньше таких продуктов и больше пищевых продуктов животного происхождения.
В то же время участники, в рацион которых входили ультраобработанные растительные продукты, такие как промышленные цельнозерновые хлеба, готовые супы, паста или салаты с заправкой, не получали заметной пользы для сердца. Диеты, основанные на низкокачественных и ультраобработанных растительных изделиях, включая чипсы, сладкие напитки, шоколадные конфеты и сахарные завтраки, повышали риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 40%.
Ученые подчеркнули, что для здоровья сердца важно учитывать не только баланс растительных и животных продуктов, но и питательную ценность и степень обработки пищи. Они рекомендуют отдавать предпочтение свежим, замороженным или качественно консервированным фруктам и овощам без добавления жиров, соли, сахара и других добавок.
27 ноября Medical Xpress сообщил о связи слабости у молодых людей, перенесших инфаркт, с риском преждевременной смерти. По данным исследования, у молодых пациентов с выраженной слабостью риск смерти был почти в четыре раза выше по сравнению со здоровыми сверстниками. Отмечалось, что в среднем они умирали примерно на шесть лет раньше, чем ожидалось.