Спелые и сладкие мандарины можно определить по насыщенной окраске кожуры, заметным порам, упругости и зеленому хвостику. Об этом 14 декабря сообщила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.

«Кожура должна быть яркой, блестящей, однородной, без потемнений и пятен. При легком нажатии кожура слегка пружинит — это говорит о хорошем состоянии плодов и правильном хранении», — объяснила Кузнецова в беседе с «Газета.Ru».

По ее словам, зрелые мандарины, как правило, тяжелее, имеют крупнопористую кожуру и выраженный аромат. Плоды среднего размера чаще бывают сладкими, тогда как чрезмерно крупные экземпляры иногда оказываются водянистыми. У свежих фруктов хвостик должен быть зеленым и упругим. Рекомендуется не брать мандарины с избыточным блеском, пятнами, плесенью или с сухим хвостиком.

11 декабря руководитель отдела управления качеством и внедрения искусственного интеллекта компании «АКФИКС-РУС» Дмитрий Титов рассказал «Известиям», что по данным ВЦИОМ, 67% россиян испытывают стресс при подготовке к праздникам, а 43% — покупают сюрпризы в последний момент. По его словам, ИИ меняет саму логику выбора подарков: главной отправной точкой становится человек, а не товар.