Клетчатка — ключевой компонент рациона, который способствует улучшению пищеварения и общему состоянию здоровья, в том числе здоровья сердца. Тем не менее новое увлечение повышением потребления клетчатки, называемое фибермаксинг (fibermaxxing), имеет и свои отрицательные стороны. Об этом 8 декабря сообщила газета South China Morning Post (SCMP).

С увеличением числа продуктов с добавленной клетчаткой, например каш и батончиков, исследователи отмечают, что рост потребления волокон оправдан, но должен быть умеренным. Работа ученых показывает, что клетчатка снижает холестерин, стабилизирует уровень сахара в крови, помогает при снижении веса и может оказывать защиту от болезней сердца, диабета и рака кишечника.

Клетчатка — это углевод, не перевариваемый в организме. Она улучшает работу кишечника и поддерживает микробиоту желудочно-кишечного тракта. Клетчатку делят на растворимую и нерастворимую: растворимая образует гелеобразную субстанцию, кормящую кишечные бактерии, а нерастворимая ускоряет продвижение пищи по кишечнику.

Исследования свидетельствуют, что высокий уровень потребления клетчатки уменьшает риск развития сахарного диабета II типа, гипертонии и ожирения. Американская ассоциация питания рекомендует взрослым — 25 г в день для женщин и 38 г для мужчин. Специалисты также советуют наращивать потребление клетчатки за счет цельных продуктов (овощи, фрукты, цельнозерновые изделия и бобовые).

Рекомендуют наращивать объем клетчатки постепенно, чтобы организм успевал к этому адаптироваться. В практическом плане это можно сделать, добавляя в рацион цельнозерновые хлебцы, подмешивая отруби в выпечку и стремясь к минимуму пяти порций фруктов и овощей в сутки.

Хотя строгого верхнего предела для потребления клетчатки нет, ее избыток способен вызвать неприятные симптомы — вздутие живота, метеоризм и диарею. Эксперты советуют начинать с небольших порций и не забывать о достаточном потреблении воды, чтобы снизить дискомфорт. Важно также учитывать индивидуальную пищевую чувствительность и избегать продуктов с добавленной клетчаткой, которые могут содержать аллергены (глютен или соя).

Фокус на клетчатке действительно может поддерживать здоровье, но к этому следует подходить взвешенно и не доводить до крайностей. Диетологи советуют разнообразить питание и отдавать предпочтение цельным продуктам, а не полагаться исключительно на добавки.

Онколог Скандинавского центра здоровья Сергей Иванов 8 ноября рассказал о способности клетчатки усиливать действие противоопухолевых препаратов. По его словам, каждые дополнительные 5 г данного пищевого волокна снижают риск прогрессирования заболеваний почти на треть.