В этом сезоне в российских регионах фиксируют рекордные сборы яблок. Так, с начала 2025 года садоводы Липецкой области намолотили 73 тыс. т яблок — второй по величине результат за десять лет. В Краснодарском крае ожидают собрать около 500 тыс. т плодов, а в Тамбовской области заявляют о рекордных 20 тыс. т. Сейчас перед аграриями стоит не менее важная задача — сохранить собранный урожай и минимизировать потери при хранении, чтобы зимой покупатели могли найти на прилавках свежие фрукты. О современных способах решения этой проблемы рассказывает материал «Известий».

Накрывать на стол

Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут ранее сообщала, что в 2025 году в России планируют получить 2,1 млн т плодово-ягодной продукции, тогда как годом ранее этот показатель был 1,9 млн т. По её словам, на это делают ставку за счет интенсивных и суперинтенсивных технологий выращивания. Для садов и хозяйств, применяющих такие методы, предусмотрят расширенную поддержку, в том числе с целью за три года полностью обеспечить страну яблоками, отметила глава ведомства.

Полкам магазинов и столам россиян поспособствуют не только рекордные сборы и троекратное увеличение площадей плодовых насаждений за последние десять лет, но и современные технологические решения. К ним относятся, в числе прочего, полимерная тара, призванная заменить устаревшие способы хранения фруктов.

Долгое время сбор и перевозку урожая обеспечивали деревянные ящики разных конструкций. Однако по мере роста объемов и внедрения автоматизации в сельском хозяйстве стало ясно, что дерево уже не отвечает отраслевым требованиям: такие контейнеры плохо подходят для автоматического оборудования, быстрее выходят из строя, обеспечивают недостаточную вентиляцию и имеют шероховатую внутреннюю поверхность, что может ухудшать товарный вид плодов.

Помощь идет

Решение появилось в неожиданной сфере — нефтехимии. Российский бизнес создал крупногабаритные полимерные контейнеры емкостью 325 кг. Ведущие агропредприятия страны сегодня используют их при сборе и перемещении яблок на склады. За несколько лет новая тара стала отраслевым стандартом и постепенно начала применяться и для других овощей и фруктов. Это подтверждают научные исследования.

На Международной сельскохозяйственной выставке «ЮГАГРО 2025» завкафедрой технических систем в агробизнесе СПбГАУ Вячеслав Ружьев представил результаты исследований, продемонстрировавшие существенное улучшение условий хранения плодов при использовании пластиковой тары по сравнению с традиционными материалами. В частности, в работе отмечено, что в деревянных контейнерах сохраняются патогенные бактерии, отрицательно влияющие на сохранность урожая.

Российские полимерные контейнеры обеспечивают лучшую защиту фруктов. Как сообщили на «ЮГАГРО 2025», более 50% валового сбора яблок сейчас хранится и перевозится в пластиковой таре. Фермеры уже отметили преимущества таких ящиков: они легче, прочнее и служат до 15 лет.

По словам директора дивизиона «Агропромышленный комплекс» компании СИБУР Сергея Роскошного, разработка полимерной тары велась несколько лет совместно с компанией «Ай-Пласт», одним из крупных производителей яблок «Казачий хутор» и «Строймаш». В полевых испытаниях контейнеры показали высокую прочность, устойчивость к перепадам температур и совместимость с автоматизированными складскими системами.

— Более 10 лет массовое внедрение полимерной тары подтверждает ее эффективность. Это абсолютно рабочий продукт, позволяющий хозяйствам сохранять качество продукции practically целый год, — заявила на круглом столе в рамках «ЮГАГРО 2025» заместитель директора по продажам по направлению «Агропромышленный комплекс» компании «Ай-Пласт» Ирина Федусив.

Продовольственная безопасность

Десять лет назад Россия импортировала около половины всех потребляемых яблок, а к итогам 2023 года этот показатель снизился до 20%. Увеличение внутреннего производства открывает возможности для роста переработки и экспорта плодов, однако быстрые темпы импортозамещения выявили дефицит инфраструктуры для хранения, особенно на фоне рекордных урожаев последних лет.

Среди способов предотвратить значительные потери при переполнении складов значимую роль играет полимерная тара. Наличие вентиляционных отверстий обеспечивает «дыхание» яблок, препятствуя порче из-за переизбытка влаги и углекислого газа. В результате потери при хранении сейчас составляют всего 1–3%. Для ритейла это означает экономию в миллиарды рублей.

Пластик не впитывает влагу и не деформируется под влиянием окружающей среды, поэтому такие ящики сохраняют форму и размеры. Их можно надежно штабелировать до 12 штук в высоту без опасности опрокидывания и травмирования работников. Расходы на содержание и обслуживание пластиковой тары — санитарную обработку, ремонт, замену, порожнюю логистику и т. д. — на 30% ниже, чем у деревянных контейнеров.

К тому же меньший собственный вес пластиковой тары (30–33 кг против 65 кг у деревянной) уменьшает выбросы при автоперевозках и снижает потребность в персонале при погрузочно-разгрузочных работах. Стабильный вес также исключает ошибки при взвешивании собранных яблок в таре.