Диетолог Роман Пристанский раскритиковал новую «планетарную диету», отметив различия климатических и культурных условий в разных регионах.
В разговоре с «Радио 1» во вторник, 2 декабря, он подчеркнул, что исключение красного мяса из рациона жителей Якутии и других районов Севера практически невыполнимо и может привести к вырождению отдельных народов.
Эксперт отметил, что потребности в пище тесно связаны с климатическими условиями, поэтому универсальных рецептов быть не может. Он также выразил сомнения в тезисе о том, что именно животноводство является главным источником экологического вреда, указав, что повсеместный переход на растительную пищу и значительное увеличение ее потребления тоже способны нанести серьезный урон — ключевой вопрос, по его мнению, в рациональном использовании ресурсов.
Вместо радикальных ограничений нутрициолог советует опираться на разнообразный и сбалансированный рацион, адаптированный к реальным условиям жизни людей.
1 декабря сообщалось, что ученые предложили коренным образом перестроить сельское хозяйство и мировые цепочки поставок, сделав растительные продукты, рыбу и курицу основой питания. Эксперты при этом призвали максимально сократить глобальное потребление красного мяса, соли и сахара. По их подсчетам, для трансформации питания в масштабах планеты потребуется тратить $200–500 млрд в год, пишет сайт kp.ru.
26 ноября врач-эндокринолог Елена Федорова рассказала РИАМО, что похудеть можно и без экстремальных диет. Для безопасного снижения веса она рекомендует сначала проконсультироваться с врачом или диетологом, менять питание постепенно, избегать крайних ограничений, увеличивать физическую активность и придерживаться принципов сбалансированного рациона, отмечает RT.
11 ноября испанские ученые установили, что переход на веганское питание почти вдвое уменьшает объем выбросов углекислого газа и заметно снижает нагрузку на природные ресурсы. В частности, сообщается, что веганская диета сократила ключевые показатели влияния на экосистему более чем на 50% и уменьшала вероятность неинфекционных заболеваний более чем на 55%.
30 октября врач-диетолог и терапевт Наталья Павлюк в интервью «Москве 24» рассказала, что за два месяца при создании дефицита калорий можно потерять от четырех до восьми килограммов. Она уточнила, что для женщин обычно достаточно 1300–1500 калорий в день, а для мужчин — 1800–2000 калорий, отмечает 360.ru.
В августе врач-диетолог Наталья Мизинова рассказала, что популярная диета с высоким потреблением сливочного масла, название которой означает «мало углеводов, много жиров», действительно вредна. Суть диеты — заменять углеводы жирами, однако такой режим должен назначаться только врачом. Специалист предупредила, что самостоятельное следование этой диете может привести к серьезным последствиям, а после ее прекращения часто наблюдается резкий откат и быстрый набор веса, сообщает НСН.