Растительные масла представляют потенциальную опасность для здоровья. Об этом эксперт в области здорового питания Галина Леонова рассказала в среду, 12 ноября.

Леонова отметила, что большинство растительных масел проходит сложный процесс экстракции, включающий нагревание до высоких температур. Этот процесс приводит к окислению и разрушению структуры масел, что может сделать их опасными для здоровья.

Специалист добавила, что выбор масел в рационе напрямую влияет на здоровье клеток и общую физическую форму.

«Масло — это топливо, и для здорового тела вам нужно лучшее», — сказала она в комментарии для RuNews24.ru.

Леонова выделила четыре типа жиров. Первый тип это насыщенные жиры — животного происхождения и из тропических масел. Второй тип — мононенасыщенные жиры, к которому относится оливковое масло, являющееся менее стабильным при нагревании. Далее следуют полиненасыщенные жиры — такие как омега-3 и омега-6. Четвертая группа — это трансжиры — маргарин и прочие масла с высокой степенью переработки.

Эксперт рассказала, что именно насыщенные жиры являются наиболее стабильной формой жира, что делает их безопасными для термической обработки.

По ее словам, для безопасного приготовления пищи стоит отдавать предпочтение таким продуктам, как топленый жир или кокосовое масло, а использование растительных масел лучше ограничить.

Ранее в этот день врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина поделилась с «Известиями» рекомендациями по питанию в зимний период. По словам специалиста, с приходом холодов организм начинает тратить больше энергии на согревание и адаптацию к изменениям в окружающей среде. Чтобы поддержать его, важно обеспечить достаточное поступление витаминов, белков и полезных жиров.

29 октября интегративный нутрициолог Евгения Лопандина рассказала, что в холодное время года особое внимание нужно уделить полезным жирам: горсть орехов, ложка растительного масла в салат и авокадо помогут нормализовать гормональный фон и укрепить иммунную систему, сообщает 360.ru.

В свою очередь врач-терапевт, кардиолог и кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин в беседе с RT рассказал, что с приближением зимнего периода организм замедляет метаболизм и для сохранения активности ему необходимы продукты питания, которые «позволяют взбодриться».

Поэтому в рацион рекомендуется включить витамин D, витамин E и витамин A. Эти витамины содержатся в яйцах, печени, растительном масле и рыбе.