Зимой, когда организму особенно требуется поддержка и свежие фрукты с ягодами становятся труднодоступными, на помощь приходят банки с домашним вареньем. Этот знакомый десерт не только согревает в морозные вечера, но и представляет собой настоящий запас витаминов, антиоксидантов и питательных веществ. При этом польза варенья сильно варьируется — многое определяется его составом, исходными ягодами и технологией приготовления. О том, какое варенье способствует укреплению иммунитета, поднимает настроение и действительно идет на пользу здоровью, рассказано в материале «Известий».

Малиновое варенье — природное лекарство от простуды

Малиновое варенье давно признано одним из самых известных народных средств при простуде. В нем присутствуют витамин C, фолиевая кислота, калий и магний, которые повышают устойчивость организма к инфекциям и облегчают воспалительные процессы. Кроме того, малина содержит природный аналог аспирина — салициловую кислоту. Поэтому малиновое варенье помогает сбивать температуру, уменьшать головную боль и усиливать потоотделение, способствуя выведению токсинов.

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, варить малиновое варенье советуют по методу «пятиминутка» — с минимальной термической обработкой. Такой десерт эффективен при первых признаках простуды и станет хорошим дополнением к зимнему чаепитию.

Смородиновое варенье — чемпион по витамину C

Черная смородина лидирует по содержанию витамина C: в 100 граммах ягод его почти в пять раз больше, чем в лимоне. Варенье из черной смородины укрепляет стенки сосудов, снижает холестерин и поддерживает работу сердца. Витамины A и E, содержащиеся в ягодах, замедляют старение и улучшают состояние кожи и волос.

Даже после варки часть витаминов в смородине сохраняется, а если ягоды просто перетереть с сахаром без нагрева, то практически весь витаминный набор останется нетронутым. Диетологи считают смородиновое варенье не только очень полезным, но и более безопасным для фигуры, поскольку в нем бывает меньше сахара, чем в других видах варенья.

Варенье из шиповника — антиоксидантная защита

Варенье из шиповника богато витамином C, а также содержит витамины E, A, K и флавоноиды — вещества с выраженным антиоксидантным действием. Такой набор делает варенье из шиповника надежной защитой организма зимой: оно укрепляет иммунитет, помогает при хронической усталости и улучшает состав крови.

Кроме того, шиповник способствует регенерации тканей, ускоряет заживление ран и полезен при болезнях печени и желчного пузыря. Это варенье часто называют витаминной бомбой — ложка в день в холодное время года помогает поддерживать тонус и энергию.

Вишневое варенье — поддержка сердца и сосудов

Вишневое варенье особенно богато железом, калием и витаминами группы B — элементами, которые улучшают кровообращение, повышают уровень гемоглобина и укрепляют сердечную мышцу. Оно также помогает в борьбе с бессонницей, раздражительностью и стрессом благодаря природным антидепрессантам — антоцианам.

Врачи советуют вишневое варенье людям с анемией и артериальной гипертензией, поскольку оно способствует нормализации давления и насыщает кровь кислородом. Вишня обладает и легким седативным эффектом, поэтому такое варенье хорошо употреблять вечером с чашкой чая.

Брусничное варенье — природный антибиотик

Брусничное варенье содержит пектин и органические кислоты (яблочную, лимонную, уксусную), которые улучшают обмен веществ и способствуют выведению токсинов. Оно полезно при воспалениях почек, мочевой системы и желудка. Благодаря антисептическим свойствам брусника помогает быстрее восстановиться после вирусных заболеваний и снижает уровень сахара в крови.

Это варенье считается хорошим средством для профилактики простуд, укрепления иммунитета и поддержания водно-солевого баланса. Брусника также богата марганцем, который необходим для здоровья костей и нормальной работы нервной системы.

Облепиховое варенье — источник красоты и молодости

Облепиховое варенье часто называют «витамином E в банке». В нем есть токоферолы, каротиноиды и омега-жирные кислоты, которые способствуют регенерации клеток и сохранению молодости кожи. Витамины C и B6 улучшают обмен веществ, а значительное содержание железа помогает при анемии.

Облепиховое варенье также обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, поэтому его нередко рекомендуют при кашле, ангине и авитаминозе. Добавив ложку такого варенья в чай, можно получить натуральную альтернативу аптечным поливитаминам.

Абрикосовое варенье — помощь сердцу и зрению

Абрикосовое варенье богато бета-каротином, который улучшает зрение, и калием, поддерживающим здоровье сердца. Витамины группы B, магний и клетчатка положительно влияют на нервную систему и пищеварение, поэтому такое варенье подходит людям, подверженным стрессам.

Диетологи отмечают, что даже в вареных абрикосах сохраняются полезные вещества, помогающие очищать печень и нормализовать обмен веществ. Кроме того, ароматное варенье с солнечным вкусом помогает бороться с зимней апатией.

Какое варенье врачи назвали самым полезным

К зимним лидерам по пользе относятся варенья из черной смородины, шиповника, малины, брусники и облепихи. Эти виды богаты витаминами C, A, E, антиоксидантами и микроэлементами, которые помогают организму справляться с простудами и повышенными нагрузками. Главное — правильно их готовить: сокращать время варки, уменьшать количество сахара и хранить в прохладном месте, чтобы сохранить витамины как можно дольше.