В холодное время года организм тратит больше энергии на согрев и приспособление к короткому световому дню. Потому особенно важно получать достаточные объемы витаминов, белков и полезных жиров. О том, какие продукты помогают сохранить тепло и силы в зимний период, 12 ноября «Известиям» рассказала врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.

«В холодный период рацион должен обеспечивать организм энергией и поддерживать обмен веществ. Источниками питательных веществ служат орехи и сухофрукты — концентраты витаминов, минералов и растительных масел. Особенно полезны кедровые орехи, кунжут и миндаль. Из них можно приготовить домашние пасты, такие как урбеч или хумус, которые легко усваиваются и помогают восполнять дефицит микроэлементов», — сказала специалист.

Сережина также отметила, что зимой полезно включать в меню жирную морскую рыбу, икру, морских ежей и печень трески. Эти продукты содержат омега-3 жирные кислоты, витамины A, D, E, а также йод и цинк, которые поддерживают обмен веществ и способствуют выработке тепла в организме.

Не стоит забывать и про традиционные мясные блюда: холодец, сало и несоленый бекон дают коллаген, витамин D и витамины группы B, что повышает устойчивость к холоду и стрессу. Яйца зимой приобретают особую ценность — они являются источником полноценного белка и помогают поддерживать уровень половых гормонов, который снижается при дефиците солнца.

«В меню стоит включить и продукты с выраженным противовирусным эффектом — имбирь и хрен. Они обладают антибактериальными свойствами, поддерживают микрофлору ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, помогают легче переносить сезон простуд», — подчеркнула врач.

Она также обратила внимание на овощи, которые зимой сохраняют питательные свойства: капуста, морковь, свекла, тыква, редька и дайкон. Их можно использовать для приготовления салатов и супов-пюре. Особую пользу приносит квашеная капуста — источник витамина C и лактобактерий.

Кроме того, по словам Сережиной, стоит уделять внимание грибам — соленым, сушеным или добавляемым в супы. Грибы содержат белок, витамины группы B и микроэлементы, давая ощущение сытости без перегрузки организма.

«А вот быстрые углеводы — булочки, пироги и макароны — зимой лучше ограничить. Из-за низкой физической активности они быстро откладываются «в запас». Эти продукты дают лишь кратковременный прилив энергии, но не приносят пользы», — сообщила эксперт.

Врач заключила, что зимний рацион должен быть сбалансированным: сочетать белки, жиры и сложные углеводы, а также включать продукты с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Врач Чжэн Сюэчжи 17 октября рассказал, как укрепить защитные силыорганизма и пережить холодный сезон без болезней. Он порекомендовал употреблять груши, белые грибы, виноград, гранаты и боярышник. Они помогают бороться с сухостью кожи и горла, характерной для этого времени года. В рацион следует включать белки (рыба, яйца, бобовые) и продукты, богатые витамином C и цинком (киви, орехи, финики).