Регулярное включение в рацион жареного несоленого арахиса может помочь улучшить работу мозга и замедлить возрастное снижение когнитивных функций. Об этом 9 ноября сообщают результаты исследования, выполненного в нидерландском Маастрихтском университете и опубликованные в научном журнале Clinical Nutrition (CN).

В публикации указывается, что в эксперименте приняли участие 31 здоровый доброволец в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель каждый участник ежедневно употреблял по 60 г несоленого арахиса с кожурой, и уже через четыре месяца исследователи зафиксировали у испытуемых увеличение мозгового кровотока на 3,6%, рост показателей вербальной памяти на 5,8%, а также снижение артериального давления.

Руководитель работы, доцент Петер Йорис, пояснил, что отмеченное повышение мозгового кровотока, особенно в лобных и височных долях мозга, отвечающих за память и концентрацию внимания, указывает на более эффективное снабжение нейронов кислородом и питательными веществами. По его словам, этот механизм непосредственно связан с поддержанием когнитивного здоровья.

Авторы исследования объясняют полученные эффекты богатым составом арахиса: орех содержит растительный белок, аминокислоту L-аргинин, ненасыщенные жиры и полифенолы. Эти вещества, по их мнению, способствуют сохранению эластичности сосудов и уменьшению воспалительных процессов. Кожура ореха, добавляют специалисты, богата клетчаткой и антиоксидантами, которые усиливают его защитное действие.

Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова 20 октября отметила, что избыток сладкого и жирной пищи может негативно повлиять на работу мозга, тогда как простая вода, фрукты, ягоды, крупы и орехи, по ее словам, способны оказать на него положительное влияние. Павлова также рекомендовала не исключать из рациона чай и кофе, употребляя их, однако, в умеренных количествах.