Витамин С способствует лучшему усвоению железа в организме, поэтому важно комбинировать железосодержащие продукты с источниками этого витамина. Об этом 29 октября сообщила врач-диетолог и эндокринолог компании Bioniq Дарья Диброва в интервью для «Газеты.Ru».

По мнению эксперта, для повышения уровня гемоглобина в питании необходимо включать продукты, содержащие гемовое железо: красное мясо, субпродукты, морепродукты, птицу и яйца. Также важное значение имеют растительные источники железа — бобовые, цельнозерновые крупы, шпинат, свекла и брокколи.

«Чтобы улучшить всасываемость железа из пищи, сочетайте продукты, насыщенные железом, с витамином С: например, с цитрусовыми, лимонным соком, брокколи или красным перцем. Однако напитки, содержащие кофеин, такие как кофе и чай, лучше не употреблять за 45 минут до или после приема пищи, так как они препятствуют усвоению железа», — отметила врач.

Диброва добавила, что снижение гемоглобина может быть вызвано не только неправильным питанием, но и различными заболеваниями.

«Если не устранить основную причину анемии — будь то болезни ЖКТ, гинекологические нарушения или патологии крови, — восполнение железа не принесет эффекта. Это похоже на попытку вычерпать воду из лодки с дырами», — пояснила специалист.

Ранее в тот же день нутрициолог Ирина Попкова сообщила «Газете.Ru», что к наиболее полезным осенним ягодам относятся облепиха, брусника и клюква. По ее словам, данные ягоды способствуют укреплению иммунитета, помогают бороться с воспалениями и компенсируют дефицит витаминов благодаря содержанию антиоксидантов и органических кислот.