Нутрициолог и диетолог Роман Пристанский рассказал о грамотных способах хранения орехов.

В интервью «Радио 1» в четверг, 23 октября, специалист отметил, что все виды орехов имеют различия в составе макро- и микроэлементов, однако они являются важным источником жиров, полиненасыщенных жирных кислот и белков. Пристанский подчеркнул, что данные жиры формируют структуру организма и задействованы в синтезе множества гормонов. Главное их свойство — высокая энергетическая ценность: 1 г жиров содержит примерно 9 ккал, а 100 г орехов обеспечивают около 600–700 ккал.

Эксперт рекомендовал употреблять орехи в умеренных количествах, небольшими порциями, учитывая их калорийность в суммарном дневном рационе. Он привел пример — некоторые люди способны съесть при просмотре фильма полкило орехов, что соответствует примерно 5–6 тысячам килокалорий, сопоставимым с дневной нормой питания для мужчины и женщины вместе.

Диетолог подчеркнул, что орехи могут стать полезным и калорийным перекусом, поэтому важно не превышать установленные нормы потребления.

Также Пристанский напомнил, что хранить орехи следует в сухом и темном месте, так как основные враги при хранении — свет и влажность: свет провоцирует окисление жиров, а сырость может вызвать появление плесени и вредных микроорганизмов.

Ранее специалист опроверг распространенное мнение о негативном воздействии орехов на уровень холестерина. Он объяснил, что повышенное содержание так называемого "вредного" холестерина чаще связано с низкобелковыми диетами, а не с потреблением жиров, сообщает RT.

22 октября инженер ПНИПУ Александра Кожевникова акцентировала внимание на полезных свойствах фисташек для здоровья сетчатки глаз. По ее данным, грецкий орех отличается сбалансированным содержанием омега-3 и омега-6 жирных кислот, богатыми альфа-линоленовой кислотой и антиоксидантами, что поддерживает мозг и сосуды. Фисташки же содержат меньше калорий, включают лютеин и зеаксантин, необходимые для глаз, и являются хорошим источником калия, пишет 360.ru.

В тот же день Роман Пристанский развеял основные мифы об орехах. Он подтвердил, что пословица о пользе орехов для ума полностью соответствует истине.

20 октября сообщалось, что на столичных ярмарках доступны продукты, богатые йодом — к ним относятся орехи, белая фасоль и цельные крупы, отмечает агентство городских новостей «Москва».

В августе врач-диетолог Марият Мухина в разговоре с НСН порекомендовала сочетать мед, согласно древним рецептам, с орехами или жирами, отметив, что классическим считается сочетание меда с сыром.