Диетолог Наталья Павлюк 17 октября подчеркнула, что первичная профилактика ботулизма начинается уже на этапе приготовления домашних консервов.

«Обязательно нужно кипятить банки и тщательно промывать все ингредиенты. Важно соблюдать стерильность, а банки должны быть плотно запечатаны», — сообщила она в интервью «Радио 1».

Перед тем как употреблять содержимое банок, эксперт рекомендовала тщательно осмотреть продукты.

«В банке содержимое обязано быть прозрачным, без пузырьков и мутных пятен — это тревожные признаки. Запах должен соответствовать самому продукту», — разъяснила Павлюк.

Она также отметила, что бактерии, вызывающие ботулизм, развиваются именно в герметично закрытых банках. Вырабатываемый ими токсин поражает нервную систему и может повлечь тяжелые последствия. При мутном рассоле, вздутой банке или постороннем запахе после открытия такую консервацию необходимо немедленно выбросить.

Невролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская предупредила, что ботулизм — это острое инфекционное заболевание. Бактерии Clostridium botulinum выделяют токсин, являющийся одним из самых сильных ядов. Именно он представляет серьезную угрозу для здоровья: токсин поражает нервную систему, нарушает передачу сигналов от двигательных нервов к мышцам, вызывая паралич, подчеркнула RT.

В Махачкале 16 октября две семьи подверглись заражению ботулизмом вследствие употребления домашних солений. Опасные консервы оказались на праздничном столе двух семей. После совместной трапезы шесть человек с признаками тяжелого отравления были госпитализированы, сообщает ИА Регнум.

В пресс-службе минздрава Дагестана сообщили 6 октября, что в республике пять человек заразились ботулизмом после употребления домашних консервированных продуктов. Согласно данным Республиканского центра инфекционных болезней (РЦИБ), в больницу попали две семьи. Сейчас с пациентами ведутся реанимационные меры для спасения их жизней.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ