Роллы не являются примером здоровой или диетической еды, поскольку содержат значительное количество быстрых углеводов, жиров и калорий. С об этом 16 октября поделилась «Газете.Ru» гастроэнтеролог и старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета Екатерина Титова.

Врач объяснила: «Белый шлифованный рис — это быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Его часто заправляют рисовым уксусом, содержащим сахар. Добавляя жирный сливочный сыр, майонез или темпуру, роллы превращаются в калорийную смесь».

Титова отметила, что систематическое потребление подобных блюд может привести к избыточному весу. В одном ролле «Филадельфия» содержится от 300 до 500 ккал, а стандартный сет может иметь более 1–1,5 тыс. ккал, что превышает половину суточной нормы.

«Роллы представляют собой высокоуглеводную, жирную и калорийную пищу. Можно назвать их полезными лишь с большой натяжкой. Единственное исключение — простые варианты на основе риса, огурца и нори без соусов и жареных добавок», — добавила специалист.

Ранее, 9 октября, диетолог Эльвина Бинатова напомнила о важности различать настоящий голод и так называемый «жор». Для вечерних перекусов она советовала выбирать белковые продукты, например, вареное яйцо или омлет, а фрукты избегать, поскольку они усиливают процессы брожения в кишечнике.