В Финляндии ресторанная отрасль рискует столкнуться с кризисом из-за разрыва экономических отношений с Россией. Уже сейчас многие руководители финских ресторанов закрывают свои заведения, поскольку местные жители стали реже посещать заведения, а также возникли сложности с поставками продуктов. Такие данные приводят финские СМИ.
Закрытия ресторанов начались еще в период пандемии COVID-19. По сведениям журнала Verkkouutiset, число обанкротившихся ресторанов увеличивалось в 2022 году — тогда закрылись 41 заведение. К 2023 году количество возросло до 71, и к середине марта 2024 года уже зарегистрировали 17 банкротств. Издание подчеркивает, что ситуация в отрасли не улучшилась.
Эксперты связывают эту тенденцию с тем, что люди реже выбираются в рестораны, чтобы отметить, например, день рождения или свадьбу.
По словам специалиста Яакко Норса, «В худшем случае инфляция превышала 7%, что приводило к росту цен на сырье. На практике все цены росли, но зарплаты людей — нет».
В августе текущего года в Хельсинки закрылся мишленовский ресторан The Room by Kozeen Shiwan. Ресторатор Кодзи Шиван в интервью финскому телеканалу Yle отметил, что закрытие вызвано отсутствием высококачественного сырья в стране. За месяц до этого прекратило работу хельсинкское кафе Villa Angelica, существовавшее с 1993 года. Как сообщает портал MTV Uutiset, его владелец подал заявление о банкротстве еще в начале июня. По информации самого кафе, закрытие связано с «финансовыми реалиями».
Газета Kauppalehti опросила двух предпринимателей о факторах, сдерживающих развитие ресторанного бизнеса. Один из них назвал причиной жесткие банковские условия финансирования и особые требования к найму персонала.
Финский шеф-повар и ресторатор Анри Ален в интервью газете Helsingin Sanomat признался, что никогда не видел «такой глубокой ямы» в ресторанной сфере. После начала конфликта на Украине цены на сырье резко повысились, так как исчезла возможность закупок из России.
Он добавил, что раньше люди посещали заведения общепита со среды по субботу, а теперь рестораны могут рассчитывать на клиентов только в пятницу и в выходные. Уменьшение числа посетителей он связывает в значительной степени с отсутствием туристов. Ален призывает власти обратить внимание на данную проблему и принять меры для её исправления.
Руководитель финской Центральной торгово-промышленной палаты (ТПП) Юхо Ромакканиеми в августе отметил, что основной урон компаниям из Финляндии нанес разрыв экономико-политических связей с Россией после 2022 года. По его мнению, сотрудничество между Москвой и Хельсинки было взаимовыгодным, и его восстановление принесет пользу обеим сторонам.
Специальный представитель президента РФ по природоохранной деятельности, экологии и транспорту Сергей Иванов 21 сентября заявил, что многомиллиардные доходы финских компаний в России исчезли после разрыва экономических связей между двумя странами. Также он напомнил, что Финляндия обрела независимость только после появления Советского Союза.