Директор клиники эстетической медицины и специалист по диетологии, к.м.н. Маргарита Королева рассказала о рисках употребления бобовых продуктов.

В интервью «Радио 1» во вторник, 7 октября, эксперт подчеркнула, что определенным категориям людей следует осторожно включать в рацион бобы, горох и чечевицу. По ее мнению, бобовые не рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы и кишечника, поскольку они являются достаточно сложными для переваривания в условиях нарушенной работы пищеварительной системы. Королева объяснила, что такие продукты способны вызвать усиленное образование газов и плохо усваиваются при снижении функции желудочно-кишечного тракта.

Она также добавила, что при наличии индивидуальной непереносимости бобовые могут спровоцировать обострение хронических и иммунных заболеваний, а также привести к кожным проблемам, таким как псориаз или экзема. В этой ситуации, по ее словам, необходима точная диагностика для выявления продуктов, которые не подходят конкретному организму. Эксперт напомнила о важности отказа от универсальных диет — "то, что полезно одному человеку, может быть вредно другому".

Ранее, 7 октября, нутрициолог и врач-диетолог Ирина Писарева в интервью RT рассказала о том, что в осенний период для борьбы с осенней хандрой могут помочь продукты, содержащие триптофан, в том числе бобовые. Этот аминокислот способствует выработке серотонина — гормона, который стабилизирует настроение.

2 октября нутрициолог Жанна Тиханычева сообщила, что арахис является частой причиной аллергических реакций. Она отметила, что вопреки распространенному мнению арахис не относится к орехам, а принадлежит к семейству бобовых. При этом этому продукту присущ статус одного из самых сильных и коварных пищевых аллергенов, как сообщает 360.ru.

В августе диетолог Марият Мухина, общаясь с НСН, призвала не исключать курятину из рациона, подчеркивая, что ее основная ценность — высококачественный белок. Она добавила, что растительный белок, содержащийся в бобовых и различных крупах, тоже необходим организму, но при этом у него отсутствует полноценный аминокислотный профиль, в отличие от мяса.

Ранее диетолог и нутрициолог Роман Пристанский рассказал о пользе бобовых культур в рационе. Он отметил, что бобы являются хорошим источником белка, несмотря на то что при их употреблении часто усиливается выделение метана и других газов. По мнению эксперта, бобовые помогают компенсировать недостаток белка, если он не поступает с другими продуктами.