Российские исследователи разработали первую отечественную систему, предназначенную для улучшения качества воды в аквакультурных хозяйствах. Ее использование сокращает вероятность возникновения инфекций на рыбных фермах, благодаря чему отпадает необходимость в применении антибиотиков. Кроме того, оптимизация параметров среды способствует повышению плотности рыбы и ускорению её роста. В первую очередь новая технология будет внедряться для разведения особо чувствительных организмов, таких как мальки и молодь. По мнению специалистов, данное решение уже подтвердило свою эффективность за рубежом, и теперь осталось проверить заявленные характеристики отечественного изобретения на практике.

Ученые из МГУТУ имени К. Г. Разумовского создали две установки, направленные на комплексное улучшение качества воды в аквакультурных хозяйствах. Эти устройства очищают воду и насыщают ее элементами, необходимыми для жизнедеятельности рыбы. Такой подход существенно снижает вероятность инфекционных заболеваний, а значит, и потребность в антибиотиках. Специальная обработка позволяет увеличить плотность посадочного материала, повысить выживаемость и ускорить рост особей. В настоящее время отечественные производители либо используют импортное оборудование, либо собирают аналогичные устройства своими средствами. Новая запатентованная разработка универсальна и является первой подобной системой в России.

— Наши установки решают одну из ключевых проблем замкнутых водных систем — обеспечение комплексного и эффективного поддержания высокого качества воды. Их внедрение поможет российским рыбоводческим предприятиям повысить конкурентоспособность и увеличить производство белковой продукции, — отметил начальник управления научно-исследовательской деятельности МГУТУ Борис Федоров. — Обладая патентом, мы можем проводить прикладные тесты, изучать кормление и поведение рыб в контролируемых условиях.

Сначала систему намерены применять при выращивании особенно чувствительных к качеству воды видов организмов, в частности мальков и молоди.

Для достижения необходимых свойств воды технология задействует обработку ультразвуком и ультрафиолетовым излучением. Разработанные устройства различаются по назначению: одно погружается прямо в бассейн с рыбой, а другое интегрируется в замкнутую систему водоснабжения, применяемую все чаще в аквакультурных предприятиях.

Первое, более компактное устройство насыщает воду озоном для дезинфекции и создает направленный поток, чтобы предотвратить застои и обеспечить равномерное распределение параметров воды, а также использует флотацию — газовую очистку, позволяющую удалять мелкие взвешенные частицы.

Второе, более мощное устройство функционирует под давлением. Оно обеспечивает многоступенчатую очистку методом напорной флотации для устранения мельчайших загрязнений, интенсивное озонирование для обеззараживания, а также дегазацию — удаление остаточного озона и других вредных газов, опасных для рыбы.

— В России отсутствует единый подход к подобным приспособлениям, многие фермеры используют самодельные системы. Мы планируем применять наше изобретение для участков, где требуется безупречное качество воды, например, выращивание посадочного материала. Технология снижает риски инфекций путем регулировки кислотности и других параметров воды. Погружаемое устройство улучшает качество воды на 16,7%, а установка для замкнутой системы — на 27%, — сообщил руководитель Евразийского центра гидроэкологии и органического рыбоводства (НЭЦ «Зеленые Акватехнологии») Александр Горбунов.

Оборудование обеспечивает эффективную очистку и обеззараживание воды без использования реагентов, соответствующую строгим нормативам. Научно-хозяйственные испытания в бассейновом комплексе Ленинградской области, а также в мальковом цехе и установках замкнутого водоснабжения в Калужской области продемонстрировали увеличение выживаемости рыбы на 6-12%, сообщили разработчики.

Сфера аквакультуры играет важнейшую роль в решении глобальной продовольственной проблемы. Повышение эффективности оборотного водоснабжения и снижение сбросов сточных вод — ключевые факторы для развития современных систем рыбоводства, подчеркнул член экспертного совета комитета по защите конкуренции Госдумы Дмитрий Тортев.

Подобные технологии уже доказали свою эффективность за рубежом, сообщил руководитель сегмента «Умные цепи поставок» в рабочей группе FoodNet (Фуднет) НТИ Сергей Косогор. При этом отечественная система в ряде аспектов превосходит зарубежные аналоги, уничтожая широкий спектр вредных микроорганизмов. Технология обладает значительным потенциалом к внедрению, учитывая, что производство в малых сериях уже началось.

— При использовании ультразвука важно учитывать, что этот метод не является универсальным средством уничтожения грибков в воде при разведении рыбы. Он служит дополнением к существующим системам обеззараживания, усиливая защиту рыб. Тем не менее в некоторых случаях ультразвук может стимулировать рост общего количества микроорганизмов. Также при внедрении следует проанализировать энергозатраты для оценки конкурентоспособности данного способа борьбы с паразитами в промышленном масштабе, — пояснил он «Известиям».

Руководитель экспертов рынка FoodNet (Фуднет) НТИ Алексей Кук поддержал мнение, что успешность технологии будет зависеть от экономической эффективности — баланса затрат и прибыли.

— Возможным недостатком может стать чрезмерно стерильная среда, однако в промышленном рыбоводстве это не представляет большой проблемы, поскольку важнее получить качественную живую рыбу, используемую в пищу задолго до естественной смерти, — добавил он.

Доцент кафедры ветеринарной медицины РУДН Мортеза Юсефи отметил, что если российская система будет не хуже американских и европейских аналогов, то она будет востребована. Тем не менее однозначные выводы о её практической ценности можно будет сделать только после внедрения в производство.